Recetas de la Categoría "Bebidas" ( Página 1 - Ordenados Alfabéticamente)
- Acapulco de noche: Ingredientes:2 Medidas de Tequila, 1 Medida de Ron Blanco, 3 Medidas de Jugo de Naranja, Azucar Negra.Preparacion: Impregne el borde de la copa con azúcar, añada hielo y vierta todos los ingredientes.
- Agua fresca de frutas: Ingredientes:1 durazno, 1 guayaba, 6 fresas, 3 tazas de agua, 3 cucharadas de azúcar.Preparacion: Lavar perfectamente las frutas; desinfecte las fresas, retire la semilla y la cáscara del durazno. Moler en la licuadora las frutas con el agua y el azúcar, colar y servir en una jarra. Se puede agregar trocitos de las mismas frutas al agua ya preparada.
- Agua fresca de semillas de melón: Ingredientes:250 grs. de semillas de melón, azúcar, 1 melón, 1 lt. de agua aprox.Preparacion: Se lava la semilla y se muele muy fina. Se cuela, se endulza y se agrega el melón cortado en trozos pequeños. Se agrega el agua y se mete al refrigerador 3 horas antes de servir.
- Aguardiente de café del Bierzo: Preparacion: Se pone en una cazuela un litro de orujo, una cáscara de naranja, un palo de canela, cinco cucharadas soperas de azúcar, un puñado de café torrefacto en grano. Se deja reposar diez días, removiendo todos los días. A partir de aquí ya está listo para el consumo.
- Aguardiente de fresas: Preparacion: Para dos litros de aguardiente: medio kilo de fresas y medio kilo de azúcar.Se mezcla un poco de aguardiente con unas fresas y se pasa por la batidora.Al mejunje resultante se le añade el azúcar y el resto del aguardiente. Se pone en un frasco y se deja macerar cuatro meses.A partir de aquí se puede colar y consumir.
- Aguardiente de naranja: Ingredientes:2 litros de agua. 1 kilo de azúcar. 1 litro de alcohol para licores ( lo venden en las auténticas droguerías), 12 unidades de piel de naranja. 1 vaina de vainilla. 1 rama de canela.Preparacion: Se pone en un recipiente con tapa, añadiendo todos los ingredientes y cerrándolo muy bien. Se remueve cada día durante un mes. Se cuela y se embotella. Se puede hacer con mandarinas, entonces estas irán enteras y el tiempo de maceración será de dos meses. Se admite cualquier perfume: dátil, albaricoque, ciruela, clavo, piel de limón, higos, etc.
- Aguardiente de naranja: Preparacion: En un litro de aguardiente, se echa un cuarto de kilo de azúcar en polvo, se mete todo ello en un recipiente de boca ancha, se cuelga una naranja grande y sana sin que toque el líquido. Se tapa el frasco y se deja en reposo. Cuanto más tiempo pasa, más aroma dará a la mezcla.Otra receta:
- Aleluya: Ingredientes:2 Medidas de Vodka, 1 Medida de Vermut Rojo, 1 1/2 Medidas de Jugo de Naranja, 1/2 Medida de Pisco.Preparacion: Vierta todos los ingredientes en la coctelera con hielo picado. Agite bien y cuele sobre una copa de cóctel.
- Alexandra: Ingredientes:1 1/2 Medidas de Gin, 1 Medida de Crema de Cacao, 3/4 de Medida de Leche, Cacao en Polvo.Preparacion: Vierta todos los ingredientes excepto el cacao en la coctelera con hielo. Agite bien y cuele sobre una copa de cóctel. Espolvoree con cacao por encima.
- Amanecer moscovita: Ingredientes:2 Medidas de Vodka, 1/3 Medida de Menta Blanca, 1/4 Medida de Curaçao Rojo.Preparacion: Vierta el Curaçao en una copa de cóctel. Añada hielo. Vierta la Menta y el Vodka. Decore con una guinda y ramitas de menta.
- Andes amables: Ingredientes:2 Medidas de Pisco, 1 Medida de Vodka, 1 Medida de Jugo de Limón, Hielo picado.Preparacion: Vierta los ingredientes en la coctelera con hielo. Agite bien y cuele sobre una copa de cóctel con abundante hielo picado.
- Atomic green: Ingredientes:media copa de Vodka, media copa de curaçao azul, zumo de naranja.Preparacion: En un vaso largo con dos cubitos de hielo, poner el vodka y el curaçao. Terminar con zumo de naranja.
- Bacardí Especial: Ingredientes:3/4 de ron Bacardí, 1/4 de zumo de limón, gotas de Curaçao, grosella, azúcar.Preparacion: Batir en coctelera y servir en copa de cóctel.
- Barcelona 92: Ingredientes:2/8 de ron Pampero, 2/8 de licor Frangélico, 1/8 de licor de manzana Aplle club, 1/8 de licor de melón, 2/8 de zumo de melocotón y uva.Preparacion: Mezclarlo en coctelera y servir en vaso largo adornado con frutas.
- Batido antillano: Ingredientes para 2 copas:un plátano bien madurito, 2 cucharadas coco rallado, 1 yogur natural, leche: la medida de la copita de yogur, licor de coco: la medida de la copita de yogur, chorrito zumo de limón, 3 cubitos grandes de hielo.Preparacion: Batir bien con el brazo eléctrico hasta que se derrita el hielo completamente.Servir muy frío. (Si su batidora no está preparada para picar hielo parte los cubitos parcialmente antes de batir.)
- Batido de caramelo: Ingredientes:1/2 litro de leche, helado de vainilla, 4 cucharadas de azúcar, canela en polvo.Preparacion: Poner el azúcar en un cazo al fuego y calentar, removiendo continuamente hasta que se caramelice. Verter la leche y hervir hasta que el caramelo haya disuelto. Pasarlo a la batidora, añadir el helado y batir hasta que esté espumoso. Servir frío espolvoreado de canela.
- Batido de dátiles con leche de almendra: Ingredientes para 4 personas: Tiempo de preparación 20 minutos. Calorías: 280.2 vasos de leche de almendras condensada, 1 plátano, 8-10 dátiles.Preparacion: Cortar los dátiles por la mitad, retirar el hueso y trocearlos.Pelar el plátano y cortarlo en trozos. Poner al fuego un cazo con 3 vasos de agua y llevar a ebullición. Retirar del fuego y añadir la leche de almendras. Mezclar bien.Añadir los dátiles y esperar a que se enfríe. Añadir el plátano y triturar bien el conjunto. Repartir en copas y servirlo a temperatura ambiente.
- Batido de fresones: Ingredientes para 4 personas:300 gr. de fresones, 1/2 litro de helado de nata o vainilla, 1 vaso de leche, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de mermelada de fresa, hojas de menta para adornar.Preparacion: Limpiar los fresones, quitarles el rabito y ponerlos en un bol grande con el helado y la leche. Triturarlo con la batidora eléctrica.Añadir el azúcar y la mermelada y batirlo con las varillas o la batidora hasta obtener una crema espumosa.Verterlo en copas, adornar con unos fresones y hojitas de menta.
- Batido de limón: Ingredientes para 4 personas:12 cucharadas de helado de vainilla, 2 vasos y medio de leche, 1 limón y medio, 6 cucharadas de azúcar.Preparacion: Poner el helado, la leche, el azúcar, la cáscara rallada y el zumo de limón. Batirlo con la batidora eléctrica y servir bien frío.
- Batido de naranja y chocolate: Ingredientes:1/2 litro de zumo de naranja, helado de chocolate, 2 yemas de huevo, 2 cucharadas de azúcar, 1 copita de oporto.Preparacion: Batir las yemas con el azúcar hasta que estén cremosas. Añadir el oporto, el zumo de naranja, el helado y pasar por la batidora hasta que esté espumoso.Servir muy frío.
- Batido de Naranja: Ingredientes para 1 persona:1/2 taza. jugo de naranja puro. 1/2 taza de leche con azúcar al gusto. 1 plátano. 1 huevo. 1/4 cucharadita. cafe en polvo. 1/4 de taza. hielo picado.Preparacion: Licuar todos los ingredientes en la licuadora y servir bien frío.
- Batido de piña: Ingredientes:1/2 litro de zumo de piña, 3 cucharadas de leche condensada, 3 huevos.Preparacion: Separar las yemas de las claras. Pasar por la batidora, el zumo de piña, la leche condensada y las yemas e incorporar las claras montadas a punto de nieve.Servir muy frío.
- Batido de plátano: Preparacion: Pasar por la batidora, 3-4 plátanos, leche condensada (al gusto), helado de vainilla y 1/2 litro de agua fría, hasta obtener una mezcla espumosa.Servir fría y con cubitos de hielo.
- Batido de yogur Selva Negra**: Ingredientes para 4 personas:6 yogures, 3 cucharadas de azúcar glace,Cerezas: 500 g de cerezas pequeñas,300 g de azúcar, ½ l de kirsh,Bizcocho de chocolate:3 huevos, 3 c. soperas de azúcar, 3 c. soperas de cacao. (o 1 de maïzena y 2 de cacao).Preparacion:
- Beach baby: Ingredientes:Mitad de ron de coco, Mitad de licor de plátano.Preparacion: En una copa poner el ron y el licor de plátano.
- Beer buster: Ingredientes:2 Medidas de Tequila, 3 Gotas de Salsa Tabasco, Cerveza bien fría.Preparacion: Vierta el Tequila en un vaso alto. Complete el vaso con cerveza y luego agregue la salsa de Tabasco. Remueva con el agitador.
- Bernardina: Ingredientes para 2 personas:1 1/2 vasos de vino blanco. 1 onza de miel. 2 copas de hielo picado.Preparacion: Poner el hielo picado en la coctelera, añadir la miel y el vino. Agitar bien y servir enseguida.
- Beso de abeja: Ingredientes para una persona:jugo de 1/4 de limón. 1/2 onza de miel. 1 vasito de ron blanco. hielo picado.Preparacion: Mezclar todo con el hielo molido y picar.Servir en copas de cava.
- Bettzip: Ingredientes para 2 personas:1/4 de litro de cerveza negra. 1 yema de huevo. 1 cucharada de azúcar. 1/4 de litro de leche evaporada muy caliente.Preparacion: Mezclar en un recipiente la yema y el azúcar y incorporar, después, la cerveza y la leche.Verter la mezcla en copas resistentes al calor y se sirve inmediatamente.
- Black Velvet: Ingredientes:Partes iguales de Cava o Champagne (Brut) y cerveza negra tipo Guinnes.Preparacion: Se enfrían los ingredientes y se mezclan en una jarra grande.Se sirven en vasos altos (tipo tubo).
- Blody Mary: Ingredientes para 4 personas:1 Kg. de tomates maduros, 150 ml. de vodka, 1 limón, sal, tabasco, pimienta, hielo.Preparacion: Pelar los tomates para hacer con ellos un zumo de tomate (se puede utilizar zumo de tomate preparado). Poner en la batidora el zumo de tomate y el vodka. Exprimir el limón y ponerlo en la batidora. Añadir la pimienta y la sal, varias gotas de Tabasco y el hielo. Batir enérgicamente y servir.
- Brandy Alexander: Ingredientes:1/3 de Brandy, 1/3 de licor de cacao, 1/3 de crema de leche.Preparacion: En coctelera con hielo picado, mezclar bien todos los ingredientes y servir en copa de cóctel.
- Bull dog: Ingredientes:1 Medida de Gin, Jugo de 1 Naranja, Ginger Ale.Preparacion: Vierta el Gin y el Jugo de Naranja en un vaso alto con hielo. Remueva y complete con Ginger Ale.
- Café a la napolitana: Ingredientes para 4 personas:2 cucharadas abundantes de café molido muy fino, agua, la que haga falta, 8 terroncitos de azúcar.Preparacion: Llenar de agua la máquina napolitana - se trata de una cafetera universal -, sin llenarla demasiado porque el agua tiene que salir por el hornillo sólo en el momento en que hierva. Introducir después la pieza con el depósito de café molido fino - no excesivamente -, poner la napolitana sobre el fuego y darle la vuelta en cuanto el agua empiece a salir del hornillo. Dejar posar 5 minutos. Verter el café en las tacitas, azucarado y servirlo de inmediato y muy caliente.
- Café a la Napolitana: Ingredientes para 4 personas:2 cucharadas abundantes de café molido muy fino, agua, la que haga falta, 8 terroncitos de azúcar.Preparacion: Llenar de agua la máquina napolitana - se trata de una cafetera universal - sin llenarla demasiado porque el agua tiene que salir por el hornillo sólo en el momento en que hierva. Introducir después la pieza con el depósito de café molido fino - no excesivamente -, poner la napolitana sobre el fuego y darle la vuelta en cuanto el agua empiece a salir del hornillo. Dejar posar por 5 minutos. Verter el café en las tacitas, azucarado y servirlo de inmediato y muy caliente.
- Café al chocolate: Preparacion: En un recipiente a baño María derretir 100 grs de chocolate rallado. Añadir cuatro tazas de café bien fuerte y cuatro cucharadas de azúcar. Mezclar bien y servir bien caliente en pocillos altos, poniendo encima un poco de crema de leche batida. Espolvorear con cacao rallado!!
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