Recetas de la Categoría "Bebidas" ( Página 6 - Ordenados Alfabéticamente)
- Licor de rebozuelos: Preparacion: Hervir 1/2 kg. de rebozuelos con una pizca de sal en no mucha agua. Hacer aparte un almíbar con 250 g. de azúcar y unos trozos de cascara de limón. Dejar que se enfríe y añadir los rebozuelos y 1/4 de litro de brandy. Envasar al vacío y consumir no antes de 2 meses.Rebozuelos son una especie de hongos.
- Licuado de plátano: Ingredientes:1 taza de leche, 1 plátano rebanado, 2 cucharadas de azúcar, ¼ cucharadita de canela en polvo, ¼ cucharadita de vainilla, ½ taza de hielo frappe.Preparacion: Poner todos los ingredientes en la licuadora menos la canela en polvo y licuarlos; servir en copas y espolvorear con la canela en polvo.
- Limoncello: Ingrdientes:5-6 limones grandes, 1 litro de alcohol 95°, 500 g azúcar.Preparacion: La receta es sencilla pero pide por un poco de cuidado. Toma 5-6 limones grandes (posiblemente de Sorrento, si no utiliza 10 pequeños), EN ABSOLUTO NO TRATADOS con pesticidas y posiblemente un poco verditos. Quita la corteza. Solo la parte amarilla porque la blanca da al limoncello un sabor a amargo. Pon en infusión a frío en un litro de alcohol a 95° por 8-10 días en un bote cerrado. Prepara un jarabe con 500 gr de azucar y 1 litro de agua hirviente. Deja enfriar del todo, si no el licor devendrá turbio. Mientras tanto filtra con cuidado el alcohol. Añades el jarabe y deja descansar por unos días. Filtra otra vez y pon en la botella.
- Limoncino: Ingredientes:500 ml alcohol de 95º, 500 ml de agua, 400 g de azúcar, el zumo de un limón, la piel de 6 limones, 16 hojas de limonero.Preparacion: Macerar las pieles y las hojas en el alcohol durante 15 días (frasco cerrado y sin luz), agitar ocasionalmente.Añadir el jarabe hecho con el agua y azúcar, mantener durante un día en reposo.Filtrar y embotellar.Consumir a partir de un mes.Receta del libro licores de hierbas de Markus Kobold (Susaeta).
- Limoncino: Ingredientes:400 g azúcar, 1/2 litro de alcohol 95°, 3 limones.Preparacion: Hervir, por medio minuto exacto, medio litro de agua con el azúcar y la corteza (solo la parte amarilla, bien limpiada). Deja enfriar el jarabe así obtenido, entonces añades el alcohol y poner en infusión por una semana. Filtra el licor con una piezecita blanca, embotéllalo y consérvalo por lo menos por un mes.
- Luces de La Habana: Ingredientes para una ración:2 cucharadas de Malibú (ron de coco), 2 cucharadas de Midori (licor de melón), 5 cucharadas de jugo de piña, 5 cucharadas de jugo de naranja, 2 cucharadas de agua mineral, 4 cubos de hielo.Preparacion: Colocar los cuatro cubos de hielo en un vaso. Agregar sobre ellos el Malibú y el Midori. Añadir el jugo de piña y de naranja cuidando que quede una capa de cada color. Completar con agua mineral.
- Lumumba: Ingredientes:1 copa de brandy, 1 Batido de chocolate.Método: En un vaso largo, poner la copa de brandy y el batido.Se puede servir, también, en caliente.Preparacion: En un vaso largo, poner la copa de brandy y el batido.Se puede servir, también, en caliente.
- Lyncburg lemonade: Ingredientes:Media copa de Bourbon,, media copa de triple seco, y sprite.Preparacion: Poner en un vaso largo con dos cubitos, el Bourbon, el triple seco y terminar con el sprite.
- Machacao: Ingredientes:1/5 de Tequila, 4/5 de tónica o limonada.Preparacion: En vaso largo, poner dos cubitos de hielo, añadir el tequila y terminar con tónica o limonada.
- Mad summer: Ingredientes:3 Medidas de Whisky, 1 Medida de Tequila, 3 Medidas de Jugo de Sandia.Preparacion: Vierta los ingredientes en el vaso mezclador. Remueva bien y sirva la copa de cóctel con cubitos de hielo. Decore con un trocito de sandia.
- Mah-Jong: Ingredientes:1 Medida de Gin, 1/2 Medida de Ron Oscuro, 1/2 medida de Cointreau.Preparacion: Vierta todos los ingredientes en la coctelera. Agite bien y cuele sobre un vaso corto, con cubitos de hielo.
- Maltina de noche: Ingredientes para 2 personas:1 botella de cerveza negra grande. 2 copas de brandy. 1 vaso de gaseosa oscura al gusto.Preparacion: Echar el brandy, agregar la gaseosa oscura y luego la cerveza, revolver y servir.
- Melón cooler: Ingredientes:media copa de ron de coco, media copa de licor de melón, zumos tropicales.Preparacion: En un vaso largo con dos cubitos de hielo, poner los licores y terminar con algún zumo tropical, por ejemplo zumo de piña.
- Mendoza: Ingredientes:2 oz de vodka, 4 oz de crema de leche, 1/2 oz de amaretto, 1 dash de granadina.Preparacion: Mezclar los primeros tres ingredientes y servir en un vaso old fashioned, incorporar la granadina de modo que quede flotado.
- Mexicana: Ingredientes:3/4 Medida de Tequila, 1/2 Medida de Jugo de Limón, 1/8 Medida de Jugo de Piña, 1/8 Medida de Granadina.Preparacion: Mezcle los ingredientes en la coctelera con hielo. Cuele sobre una copa de cóctel y adorne con cascara de limón.
- Mexicola: Ingredientes:1 Medida de Tequila, Jugo de 1/2 Limón, Refresco de Cola.Preparacion: Vierta los ingredientes en un vaso con cubitos de hielo y llene con refresco de cola.
- Miami Beach: Ingredientes:1 1/2 Medidas de Ron, 1/2 Medida de Menta, 2 Gotas de Jugo de Limón.Preparacion: Vierta todos los ingredientes en la coctelera con hielo. Agite bien y cuele sobre una copa de cóctel.
- Michelada: Ingredientes:Cerveza clara, 1 rodaja de limón, el jugo de un limón recién exprimido, jugo maggy, salsa inglesa, salsa Tabasco, pimienta, sal, hielo.Preparacion: Se moja el bordo de un vaso largo con la rodaja del limón y se escarcha con sal, luego se ponen dentro todos los ingredientes menos la cerveza, se mezcla y cuando ya esta listo se pone la cerveza poco a poco. Es delicioso!
- Michelada: Ingredientes:1 cerveza clara, 1 limón, sal, pimienta, salsa inglesa.Preparacion: Impregne el borde del vaso con limón y sal, agregue hielo y mezcle todos los ingredientes.
- Mimosa: Ingredientes:Cava Helado, 1 Cucharadita de Granadina, Jugo de 1 Naranja, 1/4 Medida de Cointreau.Preparacion: Vierte la Granadina, el jugo de naranja y el Cointreau en un vaso mezclador con hielo. Remueva bien y cuele sobre una copa grande. Complete con cava.
- Mint tequila: Ingredientes:3/4 Medida de Tequila, 6 Hojas de Menta, 1/4 Medida de Jugo de Limón, 1 Cucharadita de Azúcar, 1/2 Taza de Hielo Picado,Preparacion: Vierta todos los ingredientes en la batidora. Utilice velocidad media durante 20 seg. Sirva en una copa de cóctel.
- Mojácar: Ingredientes:3 Medidas de Whisky, 1/2 Medida de Grand Marnier Rojo, 1/2 Medida de Cinzano, 1/2 Medida de Cointreau.Preparacion: Vierta los ingredientes en un vaso mezclador. Remueva y sirva sobre una copa de cóctel con cubitos de hielo.
- Mojito criollo: Ingredientes:En vaso de ocho onzas, 1 cucharadita de azúcar, 1 ramito de hierbabuena, 1/4 onza de jugo de limón, 1 1/2 onza de Ron Carta Blanca, Pedazos de hielo y soda.Preparacion: Mezclar todo.
- Mojito cubano: Ingredientes para 1 persona:Dos cucharaditas de azúcar, jugo de limón, 2 ramitas de hierbabuena, 2 cubitos, 1 copa de ron blanco, soda, unas gotas de angostura.Preparacion: En un vaso se colocan dos cucharaditas de azúcar. Se humedece con jugo de limón. Luego se agregan 2 ramitas de hierbabuena. Se machacan sin romper las hojas. Luego se agrega soda hasta la mitad, hielos (cubitos), un poco de ron blanco y unas gotitas de angostura.
- Moscovita: Preparacion: Se prepara un café expreso. Se sirve en taza normal. Se agrega la copa de vodka. Se agita para mezclar e integrar los ingredientes.Se vierte suavemente la cucharada de leche condensada.Se aromatiza y adorna con canela en polvo al gusto.Esto es para una sola persona.
- Mulata: Ingredientes:1/4 onza de jugo de limón, 1/2 onza de Habana Club, 1 onza de Ron Añejo.Preparacion: Batido en coctelera eléctrica, con hielo frappe y se sirve en copa.
- Nacional ( especialidad del Hotel Nacional): Ingredientes:1/4 onza de Jugo de limón, 1/2 onza de Brandy, 1 onza de jugo de piña, 1 1/2 onza de Ron Carta Blanca.Preparacion: Batido a mano y servido en copa, con lasca de piña y guinda.
- Navana Planters: Ingredientes para 1 persona:1 copa de ron blanco. 1 copa de jugo de naranja. 10 gotas de zumo de limón. hielo.Preparacion: Preparar en una coctelera el hielo cristalino, verter con el ron, el jugo de naranja debidamente colado y añadir finalmente el jugo del limón. Agitar la coctelera del modo usual y servir en vasos de cóctel.
- Oasis: Ingredientes:1 Medida de Vodka, 1/2 Medida de Licor de Cherry, 1/4 Medida de Jugo de Limón, 3 Medidas de Jugo de Sandia,Preparacion: Combine en el vaso mezclador con cubitos de hielo. Remueva y vierta sobre un vaso alto. Decore con una rodaja de limón y bolitas de sandía.
- Ojo rojo: Ingredientes:1/2 taza de cerveza clara, 1/2 taza de jugo Clamato , 1 limón, 1 gota de salsa inglesa, sal y pimienta al gusto, y si lo desea picante agregue tabasco.Preparacion: Impregne el borde del vaso con limón y sal, agregue hielo y mezcle todos los ingredientes.
- Old fashioned: Ingredientes:2 Medidas de Whisky, 2 Toques de Angostura, 1 Terrón de Azúcar,Preparacion: Ponga el terrón de azúcar con angostura en un vaso corto. Disuelva bien. Añada hielo y el Whisky. Revuelva bien y decore con una rodaja de limón.
- Pacharán: Ingredientes:1 vaso de pacharanes, endrinas o arañones, 6 granos de café, 1 litro de anís semi - dulce.Preparacion: Limpiar bien las endrinas y deposítalas en un frasco junto con los granos de café. Verter el anís. Tapar la botella y dejar en reposo boca arriba. Al cabo de este tiempo, volver la botella y aguardar otro mes.Cuanto más tiempo se prolongue la maceración mejor resultará el pacharán.
- Parisian blonde: Ingredientes:1 medida de ron, 1 medida de curaçao, 1 medida de nata liquida, 1/2 cucharadita de azúcar en polvo.Preparacion: Vierta todos los ingredientes en la coctelera con hielo, agite bien y cuélelos sobre una copa de cóctel
- Pay - Pay: Ingredientes:1/6 de Cointreau, 1/6 de Vodka, 1/6 de ginebra, 1/6 de batido de coco, 1/6 de zumo de piña, azúcar.Preparacion: Mezclar en coctelera y servir en copa de cóctel adornado con piña, zanahoria y guinda roja.
- Pelusa: Ingredientes:2 Medidas de Vodka, 2 Medidas de Jugo de Pomelo, 1/2 Medida de Curaçao.Preparacion: Vierta los ingredientes en la coctelera con hielo. Agite bien y cuele sobre un vaso corto o copa amplia. Decore con una rodaja de naranja.
- Pink lady: Preparacion:
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