Recetas de la Categoría "Bocadillos" ( Página 4 - Ordenados Alfabéticamente)
- Tostadas de huevos: Ingredientes para 6 personas:12 huevos, 12 lonchas de bacon, 6 rebanadas de pan moreno de molde, 2 pimientos rojos, 1 diente de ajo, 100 gr. de mantequilla, 1 dl. de aceite, sal.Preparacion: Asar los pimientos, pelarlos y cortarlos a tiras. Picar el ajo y ponerlo encima de los pimientos con un poco de sal. Mezclar y dejar macerar. Echar el aceite y mantequilla en una sartén mitad/mitad y poner a dorar las rebanadas de pan por ambos lados, colocarlas sobre una fuente para servir. Cubrir con dos lonchas de bacon pasado por la sartén. Conservar en lugar caliente. Freír de dos los huevos en la sartén. Colocarlos encima de las tostadas y el bacon. Poner encima de las yemas dos tiras de pimiento. Sazonar y servir acompañado de una ensalada.
- Tostadas de Manzana: Ingredientes:4 rodajas de pan tostado, 2 manzanas, 1 cucharadita de mantequilla, 1 cucharadita de canela, Azúcar, Queso cottage al gusto.Preparacion: Pele las manzanas y rebánelas en gajos delgados. Derrita la mantequilla en un sartén y ponga la manzana en el mismo. Cuando se empiece a cocer, agregue la canela y el azúcar a su gusto. Baje el fuego y espere unos minutos, luego coloque sobre las rodajas de pan tostado, la manzana y el queso.
- Tostadas de verduras: Ingredientes para 1 persona:1 rebanada de pan de molde, 1 loncha de jamón serrano, rodajitas de patata cocida, rodaja de remolacha cocida, dos ramitos de coliflor.Preparacion: Todo cubierto de bechamel sazonada con nuez moscada, queso rallado en hebras gruesas y una pizca de mantequilla.Las verduras para hacer tostadas deberán estar siempre cocidas, muy bien escurridas y sazonadas con sal.
- Tostadas del forastero: Ingredientes para 4 personas: Tiempo:15 minutos.4 tostadas de pan de molde, 2 lonchas gruesas de jamón York cortado en dos, 1 huevo cocido, 4 aceitunas sin hueso, 2 cucharada de nata, 2 cucharadas de cebolla rallada, 1 latita pequeña de paté de hígado.Preparacion: Cortar 4 rodajas del centro del huevo y el resto picarlo muy fino. Mezclar muy bien el paté con la cebolla, la nata y el huevo picado. Poner sobre cada tostada 1/2 loncha de jamón. Extender encima 1/4 parte de la pasta, luego una rodaja de huevo y finalmente una aceituna. Servir frías.
- Tostadas francesas: Ingredientes:pan de molde blanco, huevos, leche, aceite o manteca para freír.Preparacion: Sumergir las rodajas de pan en una mezcla preparada con la leche y los huevos batidos, luego colocarlos en una sartén que contenga aceite caliente; dorar por ambos lados cuando estén dorados retirar y servir.muy buen acompañamiento para servir las noches de invierno.
- Tostas con verduras: Ingredientes para 6 personas: Preparación:15 minutos. Cocción:10 minutos.6 rebanadas de pan de molde integral, 80 gr. de mantequilla, 2 cebollas tiernas, 300 gr. de apio en rama, pimienta, sal, 3 tomates (unos 400 gr.), 6 lonchas finas de queso.Preparacion: Tostar el pan y untarlo con mantequilla. Cortar las cebollas en aros, reservar una ramita de apio y cortar el resto en rodajas. Saltear en la mantequilla restante.Cubrir las rebanadas con el tomate en lonchas finas. Poner encima las verduras rehogadas, salpimentar y colocar las lonchas de queso.Hornear a 225º 10 minutos. Adornar con el resto del apio y servir.
- Tostas de aguacates al roquefort: Ingredientes para 4 personas:4 rebanadas de pan inglés, 2 aguacates maduros, 50 gr. de queso roquefort, 50 gr. de mantequilla, 50 gr. de queso Emmental rallado, pimienta.Preparacion: Tostar las rebanadas por una cara, previamente untadas de mantequilla. Cubrirlas , solamente por la cara tostada con una pasta hecha con el roquefort y la mantequilla y aderezada con pimienta. Pelar los aguacates, partirlos a lo largo en dos mitades, quitándoles los huesos. Cortarlos a rodajas muy finas y colocarlas escalopadas encima de la pasta de roquefort y mantequilla. Espolvorear con el Emmental rallado. Colocar una pizca de mantequilla y gratinar. Servir calientes adornadas con limón y perejil.
- Tostas de champiñones: Ingredientes para 4 personas:300 gr. de champiñones pequeños, 1 cucharadas de harina, 30 gr. de mantequilla, 2 cucharadas de jerez seco, 10 ml. de nata líquida, 1 cucharadita de mostaza, 1 cucharada de salsa Worcester, 3 rebanadas de pan de molde, 1 pizca de curry en polvo, tomatitos franceses, sal, pimienta negra.Preparacion: Lavar muy bien los champiñones y secarlos. En una sartén derretir la mantequilla y añadir los champiñones , salteándolos 3 minutos, sin dejar de removerlos. Agregar la harina y cocer otros minutos más, sin dejar de mover. Retirar del fuego y añadir la nata líquida, la salsa WORCESTER, el jerez, la mostaza, Salpimentar al gusto. Volver a colocar en el fuego y recalentarlo, sin dejar de mover.Cortar las rebanadas en forma redonda y en una sartén con un poco de aceite, freírlas por los dos lados. Sacarlas de la sartén y colocarlas en un plato con papel absorbente para que suelten toda la grasa. Colocar las tostadas en un plato y esparcir por encima los champiñones calientes. Espolvorear con una pizca de curry. Decorar con los tomatitos
- Tostas de queso y bacon: Ingredientes para 4 personas:6 rebanadas de pan de molde, 6 rodajas finas de tomate, 6 lonchas finas de bacon, 25 gr. de mantequilla, 1 sobre de queso rallado Emmental m.g.Preparacion: Untar el pan con la mantequilla; colocar encima de cada rebanada una rodaja de tomate y una loncha de bacon y cubrirlas con abundante queso rallado.Dejarlas en la parrilla del horno hasta que estén doradas.
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