Ingredientes para 4 personas:
Tiempo:20 minutos.- 12 rebanadas de pan de molde integral o varios cereales,
- 50 gr. de mantequilla o margarina,
- 1 zanahoria pequeña , pelada y rallada,
- 1 calabacín pequeño, rallado,
- hojitas de berros,
- 125 gr. de queso Cheddar o similar rallado,
- 4 cucharadas de mayonesa,
- pimienta negra,
- 4 rodajas de jamón o carne fría tipo Roast-beef,
- 4 hojas de lechuga,
- 1/4 de pepino, a rodajas finas,
- 4 tomates pequeños a rodajas finas,
- sal.
Preparacion:
Untar las rebanadas de pan con mantequilla. Poner en un bol la zanahoria, el calabacín, el queso y la mayonesa y mezclarlo todo.Salpimentar.Poner un pedazo de jamón o carne fría en cada una de las cuatro rebanadas. Cubrir el jamón con una hoja de lechuga, algunas rodajas de tomate y pepino. Salpimentar y colocar otra rebanada de pan encima. Dividir la mezcla de queso en cuatro y untar sobre cuatro rebanadas, colocarlas encima de las otras. Espolvorear con hojitas de berros. Cubrir con el reto de las rebanadas de pan. Cortar en diagonal y servir.Sugerencias
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