Ingredientes para 4 personas:- 1 mozzarella mediana,
- 1 cucharada de harina,
- 1 huevo,
- 8 rebanadas de pan de molde sin corteza,
- sal,
- aceite de maíz o girasol.
Preparacion:
Cortar la mozzarella en 4 lonchas y colocarlas sobre 4 rebanadas de pan. Ponerle encima las otras rebanadas de pan de molde apretándolas ligeramente para que se adhieran bien. Poner la harina en un plato y, manteniendo bien unidos los sándwichs de mozzarella enharinar sólo los bordes del pan.Verter en el bol pequeño un poco de agua fría y mojar en él los bordes enharinados de los sándwichs. Esto evitará que la mozzarella sobresalga durante la cocción. Batir el huevo en un plato con una pizca de sal. Echar el aceite en la sartén. Rebozar ligeramente los sándwichs con el huevo batido y freírlos cuando el aceite esté muy caliente dorándolos por ambos lados. Retirarlos de la sartén y secarlos con el papel absorbente. Salarlos un poco más y servirlos calientes.Sugerencias: Se puede hacer en microondas. Servir calientes. Se conserva 1-2 días en nevera.
Últimos Comentarios de Bocadillos de mozzarella
No existen comentarios
Recetas relacionadas
- Dulce de frutillas: Ingredientes:3 Kg. de frutillas sanas, no muy maduras, 1,700 Kg. de azúcar, 1/2 limón, 1 copita de marrasquino, 1 vaso de agua.Preparacion: Lavar rápidamente las frutillas, escurrirlas, colocarlas en un tazón y rociarlas con el jugo de 1/2 limón y la ralladura del mismo (la parte amarilla); dejar reposar durante 1 hora. Hervir el azúcar con el agua durante 3 ó 4 minutos, sobre calor moderado, cuidando que no tome color; retirar del fuego y volcarlo sobre las frutillas, mezclar y dejar reposar durante 1 hora; luego volcarlo en la cacerola, calentar lentamente hasta hervir, revolviendo continuamente. Cuando el dulce tome punto, agregarle el marrasquino y, aún caliente, volcarlo en los frascos tibios y secos. Cerrar herméticamente y guardar en lugar fresco y seco.
- Bombones con nueces: Preparacion: Derretir el chocolate blanco al baño María, remover y añadir la esencia de limón o de manta, según se prefiera. También se puede repartir el chocolate en dos cacitos y añadir un sabor distinto a cada uno. Verter el chocolate blanco en cápsulas de papel, o bien en cajitas y dejarlas enfriar a temperatura ambiente hasta que tomen un poco de consistencia y se pueda colocar la nuez encima, de forma que se pegue pero no se hunda.
- Pastel de puré de patatas con sorpresas: Ingredientes: Receta base:1 paquete de puré de patatas, 1/4 litro de leche, mantequilla, dos latas de bonito en aceite, una loncha de jamón cocido gruesa (de un cm de grosor) para cortarla en taquitos. una loncha de jamón serrano para cortar en taquitos. una loncha de choped para cortar en taquitos. una loncha de queso de barra para cortar en taquitos, una lata de aceitunas rellenas de anchoas, un huevo.Preparacion: Bueno se trata de elaborar un puré de patata, en algunos casos yo me dejo ayudar y como en este caso maggi se empeña, no me queda mas remedio. Se prepara como pone en las instrucciones del paquete, pero en vez de añadir un sobre , se le añaden los dos sobre para la misma cantidad de leche, para que quede "pastoso". Una vez tengamos el puré preparado los ingredientes están abiertos a la imaginación y gustos de cada uno, también al presupuesto económico y de los recortes que tengáis en las nevera, mi receta base es la siguiente: Abrimos dos latas de bonito en aceite las desmigamos y se las añadimos al puré , moviéndolo para que el puré tome el sabor, le añadimos las lonchas de jamón de cocido (de un cm de grosor por ejemplo) en taquitos, la loncha de jamón serrano y la de choped, añadimos la lata de aceitunas
- Lubina poché: Ingredientes para 4 personas:1 lubina de 1500 gr. limpia y eviscerada, 1 cebolla, 1 zanahoria, 6 gr. de pimienta negra, 1/2 vaso de vino blanco, 1 ramillete de hierbas aromáticas (laurel, perejil, tomillo), 1 pizca de pimienta negra, sal. Para la mantequilla al ajo: 50 gr. de mantequilla, 2 dientes de ajo, 1 ramillete de perejil, 1 cucharada de zumo de limón, 1 pizca de pimienta negra, sal.Preparacion: Para la mantequilla al ajo: Pelar y picar lis ajos y el perejil. Poner la mantequilla en un bol y trabajarla hasta que esté suave, Machacar los ajos con un poco de sal en un mortero y añadirlos a la mantequilla junto con el perejil picado, el zumo de limón y la pimienta. Mezclar bien. Colocarlo sobre un papel de aluminio y enrollar para darle forma de cilindro. Poner en el congelador.Para el pescado: Pelar y cortar la cebolla en aros, pelar y cortar las zanahoria en rodajas. Poner la zanahoria y la cebolla en una cacerola con los granos de pimienta, 1,5 Litros de agua y las hierbas aromáticas. Hervir durante 20 minutos. Pelar la lubina, abrirla por la mitad y quitar la espina dorsal. Sazonar y colocar en una fuente con la piel hacia abajo. Verter el caldo corto que hemos hec
- Sopa de cebada grisona (Bundner gersten suppe): Ingredientes para 4 personas:80 gr. de cebada descascarada, 300 gr. de zanahoria, puerros, apio (preferentemente la bola), patatas y cebolla cortados en juliana fina, 150 gr. de jamón serrano bueno (no hace falta pata negra) en una sola lonja, cortada en cubitos pequeños, 1 hoja de laurel, 1 clavo de olor, 30 gr. de mantequilla, 2 L. de buen caldo de carne.Para ligar:1 dl de crema espesa, 1 o 2 yemas de huevo.Preparacion: Poner en remojo la cebada durante 30-45 minutos.Poner las verduras cortaditas a sudar con la mantequilla en la cacerola, agregar la hoja de laurel y el clavo de olor. Unos instantes después poner también el jamón.Agregar la cebada escurrida y cubrir con el caldo. Hacer hervir a fuego suave durante 45-60 minutos. Los que quieran seguir la receta original, agregan 15 minutos antes de terminar la cecina picada (150 gr. en vez del jamón). Retirar del fuego y rectificar el sabor con sal y pimienta.Batir la yema de huevo con la crema, agregar un cazo de sopa, remover y volcar todo en la cacerola.Una variante más consistente es poner una buena porción de tocino de cerdo magro y ahumado que cocinará en la sopa. El sabor ahumado combina muy bien con el de la cebada.
- Pastel de atún de mi tía Yolanda: Ingredientes:1 Bolsa de puré de papas (patatas) en polvo. 3 Latas medianas de atún. 1 Lata mediana de aceitunas rellenas (pimientos ó anchoas) 4 Cucharadas de alcaparras en vinagre. 1 Huevo crudo. 3 Cucharadas soperas de mostaza amarilla. 3 Cucharadas soperas de ketchup (salsa de tomate) 3 Cucharadas de aceite de oliva virgen. 1 Cucharadita de vinagre de vino. Sal al gusto.Preparacion: Preparar el puré de papas (patatas) como indica el fabricante, este debe quedar mas bien espeso, escurrir el aceite de las latas de atún, cortar en laminas las aceitunas (dejar unas enteras para adornar) y agregarlas al puré junto con las alcaparras, la mostaza, el huevo crudo y la sal, mezclar todo muy bien. Untar de aceite un molde refractario y verter la mezcla, en un recipiente aparte mezclamos la salsa de tomate, con el vinagre y el aceite de oliva, y se lo colocamos encima del pastel y lo adornamos con las aceitunas. Hornear a temperatura alta de 45 a 50 minutos, hasta que la mezcla de la salsa de tomate este seca. Se come a temperatura ambiente o fría de la nevera.
- Berenjenas rellenas (3): Ingredientes para 4 personas:8 berenjenas, 200 gr. carne de cerdo picada, 200 gr. de carne de ternera picada, 1 k de tomates maduros, 1 cebolla, 1 vaso de leche, 1 cucharada de harina, 1 huevo, 2 cucharadas de manteca, perejil, hierba buena, pimienta, 2 ajos, 2 tazas de aceite, 100 gr. de galleta picada, sal.Preparacion: Cortar las berenjenas por la mitad a lo largo, dar unos pequeños cortes en la superficie plana sin partirlas y dejar reposar media hora. Cocemos las berenjenas en agua con un poco de sal ( o freírlas). Una vez tiernas, les retiramos la pulpa con mucho cuidado de no romperlas y las colocamos sobre una placa refractaria con un poco de aceite. En una paella con la mitad del aceite rehogamos la cebolla y mas tarde añadimos la carne picada. Añadimos la harina y la leche sin dejar de remover. Añadimos la pulpa de las berenjenas, la sal, pimienta, perejil y la hierbabuena, todo picado. Retiramos la paella del fuego y añadimos el huevo crudo, removiendo. Rellenamos las berenjenas con la pasta obten
- Pollo en pepitoria: Ingredientes para 4 personas:1 pollo de 1 kg., 1/2 vaso de aceite, 1 cebolla, 1 puerro, 1 zanahoria, 2 hojas de laurel, 1 ramita de hierbabuena, 1 copita de jerez, Un poquito de harina, Sal.Preparacion: Una vez limpio el pollo, se parte en trozos y sazona con sal. Se fríe hasta dorarlo y se separa en una cacerola. En el mismo aceite freímos cebolla muy picada. Cuando esté dorada, se añade un poquito de harina, rehogándolo y poniéndolo junto con el pollo. Se le añade el caldo, una rama de perejil, un puerro, una zanahoria, laurel, hierbabuena y la copa de jerez. Se deja cocer a fuego lento, una vez en su punto, se separa el pollo de la salsa, pasando esta por el chino. Se le añade una yema de huevo batida, remuévase bien al tiempo de echarla para que no se corte. Se une todo con el pollo, poniéndolo al baño - María hasta el momento de servirlo. No debe de hervir de nuevo, pues se cortaría la salsa.
- Burbujas de Vichy con leche de coco y mermelada de naranja: Ingredientes para 4 personas:medio litro de agua de Vichy, 100 gr. de azúcar invertido, 3 dl. de mermelada fresca de naranja, 50 gr. de coco liofilizado. Para la mermelada: 3 dl. de zumo de naranja, 5 gr. de maicena, una baya de vainilla, 10 gr. de gelatina en hojas (cola de pescado).Preparacion: Poner en un vaso de turmix los ingredientes por este orden: la mitad de la mermelada de naranja, el coco liofilizado y el azúcar invertido. Triturar a media velocidad agregando, por último, el agua de Vichy bien fría. Pasar todo a un sifón y servir bien frío en copa de cristal delicado para que se aprecien las burbujas del agua. Coronar la copa con una cucharada de mermelada de naranja.Elaboración de la mermelada: Calentar lentamente el zumo de naranja junto con los demás ingredientes, moviendo con una espátula de madera para que no se pegue. Una vez cocido, colar y dejar enfriar.
- Cheesecake supremo del noroeste (Northwest Cheesecake Supreme): Ingredientes: Rinde para: 10 a 12 pedazos. Preparación: 25 minutos más el tiempo de enfriamiento. Tiempo en el horno: 1 hora 10 minutos.1 taza de migas de galletas dulces (honey graham), 3 cucharadas de azúcar, 3 cucharadas de Margarina Parkay, derretida. Combinar las migas, azúcar y margarina; presionarlas en el fondo del molde (9 pulgadas). Hornee a 325º, 10 minutos. 4 paquetes de 8 onzas de PHILADELPHIA BRAND CREAM CHEESE, suavizado, 1 taza de azúcar, 3 cucharadas de harina, 4 huevos, 1 taza de crema agria, 1 cucharada de vainilla, 1 lata de 21 onzas de relleno de cerezas para pie. Preparacion: Combinar el queso, azúcar y harina, batir con batidora eléctrica a velocidad media hasta que esté totalmente mezclado. Agregar los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Añadir la crema agria y vainilla; verter la mezcla encima de la corteza. Hornee a 450º, 10 minutos. Reduzca la temperatura del horno a 250º; continúe horneando 1 hora más. Despegue el pastel de los bordes del molde
- Carne con tomate: Ingredientes para seis personas:1 kilo y medio de carne de ternera, cortada en tacos de unos 2 centímetros. 3 dientes de ajo. 1 cebolla. 2 hojas de laurel. 1/2 vaso de los de agua, de vino fino de Jerez (Fino Quinta, La Ina, Tio Pepe, etc.). 1 vaso de aceite de oliva (0,4º). 1 vaso de tomate natural triturado. Sal, pimienta y nuez moscada.Preparacion: En una cazuela, se pone el aceite y cuando esté caliente, se echa la carne y se rehoga durante unos 10 minutos, vigilando que no se queme, entonces, se echa la cebolla, previamente rallada y los dientes de ajo, finamente picados. Se mezcla todo y se deja rehogar otros diez minutos, tapando la cazuela. A continuación se echa el tomate, el laurel, el vino, medio vaso de agua y un poquito de nuez moscada; se deja hervir a fuego lento durante unos 40 minutos, con la cazuela tapada, vigilando que no se quede seco. Durante este periodo, si hace falta, se puede añadir medio vaso de agua caliente. Cuando la carne esté tierna, se le pone la sal y un poco de pimienta y se deja hervir otros cinco o diez minutos y ya se puede servir. Presentar en una fuente redonda. Se puede acompañar de una patatas fritas cortad
- Cocarrios: Ingredientes: Para la masa:250 gr. de agua o el equivalente a 2 y 1/2 dl. de líquido, 250 gr. de manteca, 250 gr. de aceite, 1 Kg. aproximadamente de harina floja, un poco de sal. Para el relleno: cebolleta tierna picada, acelgas, perejil picado, coliflor a trocitos, pasas, aceite de oliva, sal, pimienta blanca y un poco de pimentón.Preparacion: Mezclar todos los ingredientes del relleno, aliñar y reservar.Hacer la pasta con los ingredientes apuntados y dejar reposar media hora.Estirar una lámina delgada de masa y cortar piezas circulares con un cortapastas.Colocar en el centro de cada círculo el relleno y cerrar en forma de media luna, pinzando con los dedos.Cocer a horno moderado (180-200ºC) .
- Pastelillos de espinacas y queso fresco: Ingredientes para 4 personas:375 gr. de masa filo (una masa muy fina, como hojas de papel)(se puede utilizar masa de hojaldre), 1 manojo de espinacas, 2 cebollas picadas, 30 gr. de mantequilla, 3 huevos batidos, 250 gr. de queso fresco, 1 cucharadita de nuez moscada rallada, 1/2 taza de perejil picado, sal, 90 gr. de mantequilla sin sal.Preparacion: Cocer las espinacas al vapor durante cinco minutos. Escurrir bien. Dorar la cebolla en la sartén y mezclar luego con el huevo, el queso, la nuez moscada, el perejil y las espinacas. Salpimentar al gusto. Pintar cada hoja de masa con mantequilla derretida y colocar cuatro hojas una encima de la otra ( si es con hojaldre basta con una)en un recipiente de igual tamaño que las hojas de masa. Extender el relleno por encima de la masa. Colocar otras cuatro hojas de masa. Pintar la hoja superior con mantequilla y, si se desea, espolvorear con semillas de sésamo. Poner al horno a 190º C. 45 minutos.Sacar del horno y cortar en cuadritos.
- Tacos de discada tipo Chihuahua: Ingredientes para 4 personas:800 gramos de carne de res (al gusto, sugiero filete), 100 gramos de tocino de puerco, 50 gramos de chorizo fresco (no del tipo seco), 4 tomates (picaditos, al final ni se nota que tiene tomate), Pimienta (al gusto), Sal (al gusto), Ajo (al gusto), 2 cebollas grandes (picadas en trocitos de tamaño al gusto), 5 chiles jalapeños (o cualquier otro chile, puede ser morrón), 2 botellas de cerveza obscura (12 onzas cada una), 1/4 de litro de tequila blanco (el mas corriente que encuentres), 1 Kilogramo de tortillas de maíz.Preparacion: En un disco (cuenco o sartén) se calienta con leña o carbón, cuando este bien caliente se cuece el tocino hasta que este suelte toda la grasa, cuando ya esta bien frito, se agrega el chorizo, cuando ya esta bien cocido el chorizo agrega la carne de res, agregamos las 2 cervezas y el tequila, el guiso o plato contiene en este momento mucho líquido, debemos esperar a que este se consuma y deje su sabor en la carne, cuando ya este el líquido a punto de acabarse, entonces agregamos las verduras y las especias (tomate, cebolla, chiles jalapeños, ajo, sal y pimi
- Patatas con mostaza: Ingredientes:3 patatas grandes, 5 cebollinos, 1 bote mediano de nata, 100 gr. de mantequilla, 3 cucharadas de mostaza de Dijón (la amarilla), nuez moscada.Preparacion: Se cortan la papas en tiras muy finas y se hace lo mismo con los cebollinos.Se bate aparte, la mantequilla mostaza y nata hasta formar una salsa homogénea.Se hace una capa de papas con cebollino, salamos ligeramente y ponemos un poco de salsa. Procedemos de la misma manera hasta que coloquemos 3 capas. Procuraremos que la última capa de salsa sea más espesa que el resto.Espolvoreamos ligeramente con la nuez moscada y horneamos de 45 minutos a una hora . Cuando se dore estarán listas.
- Solomillo Wellington: Ingredientes para 4 personas:1 solomillo de ternera de un Kg. aproximadamente, 400 gr. de hojaldre, 200 gr. de champiñones, 100 ml. de crema de leche, 1 huevo, 1 cebolla, harina, mantequilla, sal, pimienta, aceite de oliva.Preparacion: Poner en una fuente honda el solomillo y cubrirlo con una mezcla de aceite de oliva, jerez, pimienta negra en grano y sal.Mantenerlo en el frigorífico por espacio de dos horas como mínimo. Pasado este tiempo, dorarlo a fuego fuerte por ambos lados y reservarlo. En el aceite sobrante, sofreír la cebolla bien picadita, luego añadir los champiñones bien limpios y picados.Cuando este conjunto esté doradito se debe incorporar la crema de leche, dejando cocer unos minutos. salpimentar y reservar. Separar la masa de hojaldre que tendremos a temperatura ambiente. Espolvorear la mesa con harina y con la ayuda de un rodillo extenderla sin perder la forma rectangular.Poner la pieza en el centro de la masa , poner el fondo que hemos hecho por encima y envolverlo cerrándolo. Luego pintaremos los extremos con huevo batido para que se pegue y los jugos queden condensados. Preparar una bandeja aprop
- Ensalada de tallarines con ricotta: Ingredietnes para 2 personas:100 gr. de tallarines, 50 gr. de queso ricotta ( se puede sustituir por queso cotoge), 30 gr. de crema, 20 gr. de mayonesa, 40 gr. de jamón, sal y pimienta, 1 chorrito de aceite.Preparacion: Cueza el tallarín en agua hirviendo con hojas de laurel y un chorrito de aceite; retire la pasta del agua, escúrrala y déjela enfriar. Mientras tanto, corte el jamón en juliana y revuélvalo con la pasta. Aparte, mezcle el queso con la mayonesa y la crema, sazone al gusto. Viértalo encima de los tallarines.
- Helado de mango: Ingredientes:5 huevos, separados, 1/3 de taza de zumo fresco de lima, 2/3 de taza de azúcar, 1 taza de puré de mango (como 1 mango maduro), 1 cucharada de ron, 1 taza de nata líquida, una pizca de sal, nuez moscada para espolvorear.Preparacion: Mezclar las yemas de huevo con el zumo de lima en un bol de vidrio al baño María. Añadir el azúcar gradualmente, removiendo constantemente con varillas, de forma que no cuaje el huevo, hasta que espese lo suficiente como para adherirse a la cuchara. Esto puede llevarle de 15 a 20 minutos. Cuando la mezcla haya espesado, retirarla del fuego y echarle el puré de mango y el ron, removiendo fuerte. Dejar enfriar durante 2 horas en la nevera. Se puede acelerar el enfriamiento, colocando el bol en otro mayor en el que se haya puesto agua fría y cubos de hielo. Montar la nata con un par de cucharadas de azúcar. Batir , con una pizquita de sal, las claras a p. de nieve firme, que estén todavía brillantes, pero no secas. Vaciar en heladera, en un molde especial para suflés o en copas de helado. Espolvorear con nuez moscada y, tras taparlas con plástico adherente de cocina, meter al congelador al menos durante 4 horas. Dejar reposar a temperatura ambiente entre 5 a 10 minutos antes de servir.
©2010 - www.misrecetasycomidas.com.ar -
Contactos