Ingredientes para 4 personas:
Calorías por persona:615.- 1 conejo de 1,200 gr. troceado y sin grasa( ésta se reserva),
- 1 cebolla,
- sal,
- aceite,
- 1/2 vasito de vino,
- 2-3 ajos bien picados,
- 12 aceitunas negras.
Preparacion:
Se calienta aceite en una cazuela, se funde en él la grasa del conejo y cuando esté a punto se dora el conejo con el ajo. Cuando tengan un bonito color, se añade el vino. A mitad de cocción se añaden las aceitunas deshuesadas y se deja a fuego lento 1/2 hora antes de servirlo. Se rectifica de sal y se sirve muy caliente.
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- Flan de Huevo: Ingredientes:1/2 litro de leche, 100 g de azúcar, ralladura de un limón, 5 huevos y caramelo líquido.Preparacion: En un recipiente disolver el azúcar con la leche, agregar la ralladura de limón e incorpora los huevos batidos. Baña el interior de un molde, apto para microondas, con caramelo líquido y vierte en él la mezcla anterior. Introduce el molde en el microondas durante 14 minutos al 75% de potencia. Retíralo, déjalo reposar y enfriar, desmóldalo después y adórnalo con nata montada.NOTA: una de las ventajas de microondas es que si no se ha cocido bien lo puedes volver a poner en el horno hasta que esté hecho, eso si, debes tener la precaución de añadir los minutos de cocción uno a uno.
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