Ingredientes para 1 persona:- 1 bistec de tamaño mediano,
- 1 rebanada de queso para fundir.
Preparacion:
Se toma el bistec mediano, se aplasta, se sazona y se pone encima de él la loncha de queso. Se enrolla como un panquete y se sujeta bien por los extremos con mondadientes encerrando la cavidad interior para que no se salga el queso. Se freír a fuego lento con poco aceite y se va volteando para que quede bien cocido por todos lados.
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- Sopa de Coliflor (1): Ingredientes para 4 personas:Ocho tazas de agua. Una coliflor mediana. Dos cucharadas de mantequilla. Tres cucharadas de harina. Una cebolla chica. Un tomate. Media cucharadita de ajo. Queso parmesano. Orégano y perejil.Preparacion: En una olla con dos cucharadas de mantequilla y un chorrito de aceite preparas este aderezo; freír el tomate, la cebolla, el ajo un poco de orégano y sal al gusto. Aparte tuesta la harina y luego incorpórala a este frito.Vierte agua suficiente sobre el preparado. Después añade la coliflor cortada en rajas pequeñas, y déjala cocinar media hora. Antes de servir, puedes espolvorearle queso rallado.
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- Sándwich al horno: Ingredientes:12 rebanadas de pan de caja, sin las orillas, 1 barrita de mantequilla o margarina, 6 rebanadas de jamón, 250 gramos de queso manchego rallado, 1 taza de leche evaporada, 4 huevos, Sal al gusto.Preparacion: Primero se engrasa con mantequilla un molde refractario rectangular chico y se cubre luego el fondo con seis de las 12 rebanadas de pan, previamente untadas con mantequilla. Se colocan encima las rebanadas de queso amarillo, luego las de jamón y finalmente se espolvorea encima el queso manchego rallado. Las otras seis rebanadas de pan se untan con mantequilla y se colocan encima del queso manchego. Aparte, se licúa la leche evaporada con los huevos y la sal, y la mezcla se vierte sobre los sandwiches.El refractario se mete al horno precalentado a 200°C. por espacio de 30 minutos y se sirve bien caliente.
- Peras al vino blanco: Ingredientes para 4 personas:4 peras grandes, 1/2 de litro de vino blanco, 1 limón, 75 gr. de azúcar.Preparacion: Pelar las peras y ponerlas en un cazo esmaltado. Cubrirlas con el vino blanco y un poco de agua. Añadir el azúcar y la corteza del limón. Dejar que cuezan a fuego moderado durante 1 hora aproximadamente. Retirarlas del fuego y cuando se enríen colocarlas en la nevera al menos una hora antes de servirlas.
- Sopa de cebolla (4): Ingredientes para 4 personas: Calorías por persona=332,7.300 gr. de cebolla cortada en juliana fina, 50 ml. de aceite, 25 gr. de harina, 4 huevos, 40 gr. de queso rallado, 40 gr. de lamas de pan tostado, 1 litro de agua o caldo.Preparacion: En una cazuela, poner el aceite, fondear la cebolla hasta que adquiera un color semi tostado, añadir la harina y mezclar hasta que forme una roux uniforme. Mojar con el agua o caldo. Dejar hervir 15-20 minutos. Sazonar. En cuatro platos, repartir el pan y los 4 huevos. Colocar la sopa en los platos, espolvorear con el queso rallado y poner a gratinar al horno. Nota: Si en lugar de platos se tienen cazuelas de barro individuales queda mucho mejor.
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