Ingredientes para 4 personas:- 2 latas de queso Camembert. (125 gr. c/u),
- 1 lata de jugo de tomate.
- pan rallado,
- harina,
- 2 huevos.
- orégano.
Preparacion:
Cortar el queso Camembert en 8, pasares por harina, huevo y pan rallado. Colocarlos todos juntos en una olla con bastante aceite. Freírlos 1 minuto y sacarlos inmediatamente. Calentar el jugo de tomate con el orégano, echarlo al fondo del plato y colocar los triángulos del queso Camembert encima y servir inmediatamente.
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- Pastel de carne y espinacas: Ingredientes para 4 personas:400 gr. de carne picada, 150 gr. de jamón cocido, 150 gr. de queso rallado, 1 paquete de 300 gr. de espinacas congeladas, un trozo de mantequilla, 2 láminas de hojaldre congelado, 2 huevos, sal, pimienta.Preparacion: Descongelar el hojaldre. Escaldar las espinas, escurrirlas y picarlas muy finas. En un cuenco, poner la carne, el jamón cocido picado en tiritas muy finas, un huevo, el queso rallado, sal y un poco de pimienta molida y las espinacas.Mezclar todo muy bien. Estirar la pasta de hojaldre, engrasar un molde y cubrirlo con una capa de hojaldre. Rellenar con la masa de carne y espinacas. Tapar con la otra lámina de hojaldre.Pintarla con el otro huevo, pincharla con un tenedor y cocerla al horno.
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- Ensalada de Berenjenas: Ingredientes para 6 personas:6 Berenjenas medianas, 6 Tomates, Sal, Pimienta, 1/2 dientes de ajo, Aceite de oliva, 1 cucharada sopera de cilantro picado.Preparacion: Se asan las berenjenas al horno o sobre el tostador de la cocina, hasta que tengan la piel dura y tostada. Una vez frías se parten en la mitad para extraer su carne. Se pican las berenjenas en cubitos (queda molida). Los tomates se pelan y pican en cubos. El ajo se muele. Se juntan todos los ingredientes y se aliñan. Dejan reposar una hora en el refrigerador.
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- Rollitos de queso con berza: Ingredientes para 4 personas:8 hojas de berza tiernas, 100 gr. de queso manchego tierno, 2 ramitas d perejil, 2 cucharadas de mantequilla, aciete, sal y pimienta.Preparacion: Lavar las hojas de berza y escaldarlas 2 minutos en agua hirviendo. Escurrirlas en papel absorbente. Cortar el queso en tacos pequeños. Extender las hojas de berza y repartir el queso sobre cada hoja. Lavar las ramitas de perejil, picarlas y espolvorear por encima del queso. Aliñar con aceite, sal y pimienta y enrollarlas sobre sí mismas. Untar una bandeja de horno con mantequilla y colocar los rollitos. Hornear unos 10 minutos y servir muy caliente.
- Tarta de piña: Ingredientes para 8 personas:1 bote de piña, 2 vasos de nata liquida, 1 sobre de gelatina de piña, 6 cucharadas de azúcar.Preparacion: Con el azúcar se carameliza el recipiente donde se vaya a hacer, se ponen unas rodajas de piña en el fondo y se reserva.El almíbar del bote de piña se calienta y en el se deshace la gelatina de piña. En un cuenco se bate muy bien la nata y se mezcla con ella la gelatina ya deshecha y se vuelve a batir. Cuando este bien batido se echa en el recipiente donde tenemos el azúcar caramelizado y las rodajas de piña. Se deja en la nevera el mayor tiempo posible(lo ideal es 1 día) y cuando este cuajado se vuelca sobre y una fuente plana y se sirve frío.
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