Ingredientes para 4 personas:- 400 gr. de chocolate para fundir,
- 1/3 de litro de nata,
- 1 plátano,
- 1/2 melocotón,
- 4 albaricoques en almíbar,
- 40 gr. de almendras,
- 40 gr. de avellanas peladas,
- 2 brioches.
Preparacion:
Pelar la fruta, cortarla en trozos no muy pequeños y ponerlos en un cuenco. Cortar los brioches en daditos y colocarlos en otro cuenco. Mezclar las almendras y ponerlas en otro cuenco. En una cacerola o en la misma fondue fundir el chocolate junto con la nata. Repartir esta en cuatro cuencos, si no se tiene fondue. Para comer, cada comensal moja un trozo de fruta con el chocolate y se la come acompañada de almendras y avellanas.
Últimos Comentarios de Fondue de chocolate
No existen comentarios
Recetas relacionadas
- Cocido maragato: Ingredientes para 4 personas:500 gr. de garbanzos, 150 gr. de lacón, 1 cuarto de gallina, 300 gr. de morcillo, 1 pata de cordero, 1 chorizo, 6 patatas, 1 repollo pequeño de ½ Kg. de peso.Preparacion: Poner en una olla con agua fría el chorizo, el morcillo y el lacón. Cuando esto lleve hirviendo un cuarto de hora añadir los garbanzos, previamente remojados desde la víspera anterior, y la gallina. En otra olla aparte, poner el repollo y cuando esté tierna añadir las patatas y el lacón que sacaremos de la otra olla. Rectificar de sal.Se sirve la col y el lacón aparte. El cocido de come al revés, primero las carnes y después la sopa de garbanzos.
- Mantequilla de anchoas: Ingredientes:4 anchoas, 100 gr. de mantequilla.Preparacion: Se convierte en pasta en el mortero 4 anchoas, y se mezclan con 100 g de mantequilla. Pásese por el tamiz.
- Pastel de calabacín y marisco al cava: Ingredientes para 6 personas:1/2 kg. de marisco (gambas, langostinos o cigalas); 3 calabacines; 1 cebolla grande; 50 gr. de mantequilla de gambas; 6 huevos; 1/2 L. de nata líquida; 1 botella de vino de cava.Preparacion: Se sofríe la cebolla previamente cortada en juliana , y a continuación se le añade el calabacín trinchado de igual forma. Una vez bien cocido se incorpora el marisco pelado, se vierte la mitad del cava y se deja reducir; por último se añade la mantequilla de gambas, antes de retirar y pasar por la trituradora de carne.Mientras, se habrán batido los huevos y calentado la nata. Se unen ambos ingredientes a la preparación anterior y se cuecen al baño de María en moldes individuales o bien en molde grande.Este plato puede servirse con una salsa confeccionada a partir de los mismos ingredientes del pastel salvo los huevos y el marisco, aunque añadiendo un poco de caldo de pescado. Deberá pasarse por la batidora sin permitir que quede muy espesa.
- Bacalao a la lionesa: Ingredientes para 4 personas:600 gr. de bacalao desalado, 2 cebollas, 4 patatas medianas, 120 gr. de mantequilla, 1 cucharada de perejil picado, 2 cucharadas de vinagre, sal, pimienta.Preparacion: Cortar la cebolla y saltearla en una sartén con la mitad de la mantequilla. Aparte, en otra sartén con la mantequilla restante, saltear las patatas cortadas en rodajas. Pasarlas ala sartén con la cebolla y añadir el bacalao desalado, cortado en cuadritos de 4 cm. de lado. Rehogar el pescado a fuego fuerte, dándole la vuelta con la paleta y, cuando esté dorado por ambos lados, condimentar con sal y pimienta, agregar una cucharada de perejil picado y rociar con el vinagre. Cuando este último se haya evaporado, verter el conjunto en una fuente y servir.
- Sopa de pistones (pasta) y judías pintas: Ingredientes para 4 personas:200 gr. de pistones rayados, 1/2 Kg. de judías pintas, 30 gr. de cebolla picada fina, 30 gr. de apio cortado fino, 100 gr. de queso Emmental Francés, caldo de carne, aceite de oliva, sal y pimienta.Preparacion: Cocer la pasta al dente. Hervir las judías pintas. Cuando estén cocidas, triturar la mitad de ellas y saltearlas con la cebolla y el apio. Condimentar con sal, pimienta y aceite de oliva, el caldo de carne, la pasta y el resto de las judías. Añadir el queso Emmental rallado. Se puede servir con crostones de pan frito.
- Mármol de fresones: Ingredientes para 4 personas: Tiempo: 20 minutos. Calorías por persona : 800.3/4 kg. de fresones, 1 bizcocho de 20 cm. 250 gr. de nata ( crema de leche ) crema pastelera, 6 cuch. de almíbar, 4 claras de huevo, 1 cucharadita de café soluble, 2 melocotones ( duraznos ).Preparacion: Cortar el bizcocho en capas, montar la nata muy fuerte y azucararla. Untar el bizcocho con la nata y láminas de fresón cortado muy fino. Recomponer el bizcocho y prensarlo un poco para que coja buena forma. Cubrirlo totalmente con la crema pastelera y dejarlo un rato en la nevera. Mientras cortar el melocotón a medias rajas y el resto de fresones a láminas, escogiendo el más bonito para decorar el centro. Retirar el pastel de la nevera y poner el melocotón en la base, presionando ligeramente para que quede adherido a la crema. Poner encima las láminas de fresón y pintar con el almíbar.Montar las claras a punto de nieve muy firme, azucarándolas a la vez. Poner en una manga pastelera y decorar la superficie del pastel, desleír el café soluble en unas gotas de almíbar y pintar ligeramente el merengue.Acabar de decorar con
- Pavo relleno de castañas: Ingredientes para 6-8 personas:1 pavo de 3 1/2 kg., 60 gr. de mantequilla, sal, pimienta, 2 lonchas de tocino salado (remojado en agua durante 1 hora), 1 vaso de vino blanco seco, caldo, Relleno: 600 gr. de castañas asadas y peladas, 60 gr. de mantequilla, 225 gr. de ciruelas secas remojadas deshuesadas, 2 manzanas grandes, 225 gr. de carne de salchichas, Guarnición: castañas, berros,Preparacion: Se lava y se seca bien el pavo.Relleno: Se saltean las castañas asadas en la mantequilla 10-15 minutos conjuntamente con las ciruelas, las manzanas( peladas y sin el centro) y la carne de las salchichas, agitando bien, de vez en cuando. Esta mezcla se pone en el interior del pavo y se cose la abertura. Se cubre el pecho del pavo con el tocino y se ata el ave para que no se deforme.Se coloca en una cazuela resistente al fuego, con la mantequilla a trocitos, hasta que el pavo se dore bien por todos lados, a fuego intenso. Se salpimienta por encima, se añade el vino, se deja reducir y se vierte seguidamente un poco de caldo. Se tapa y
- Crema de chocolate (2): Ingredientes para 4 personas:1 litro de leche, 200 gr. de azúcar, 6 huevos, 40 gr. de harina de maíz, 1 rama de canela, rama de vainilla, la corteza de un limón. 75 gr. de cacao en polvo, 2 vasitos de nata montada.Preparacion: Poner la leche y el azúcar en un bol y mezclar. Añadir la vainilla, la canela y la corteza de limón. Tapar con un plástico y dejar macerar toda la noche. Retirar la vainilla, la canela y la piel de limón. Separar las claras de las yemas. Batir las yemas, añadir las yemas a la leche. Disolver la harina en 2 cucharadas de leche. Añadir a la mezcla de huevos y leche e incorporar el cacao en polvo. Batir con un batidor de varillas. Pasar la mezcla a una olla y cocer a fuego suave sin dejar de remover hasta que espese. Verter en copas individuales y dejar enfriar. Decorar con la nata montada.
- Pato al cava: Ingredientes para 4 personas:1 pato de 1 1/2 kg.; 100 gr. de manteca de cerdo; 150 gr. de cebolla; 100 gr. de tomate; 50 gr. de zanahorias; harina tostada; 1 vaso de vino de cava; 3 L. de caldo obtenido en la reducción del jugo de carne.Preparacion: Se brasean en la manteca el pato, la cebolla, el tomate y la zanahoria, antes de regarlos con el cava y añadir la harina y el caldo. Cuando el pato esté tierno se retira del recipiente, reservándose en una cazuela de barro previamente cortado a cuartos. Mientras tanto se pasa por el chino la salsa obtenida y se vierte sobre el pato, calentándolo todo junto unos 5 minutos.Se sirve este plato en la misma cazuela, acompañado de patatas avellana.
- Sopa de castañas: Ingredientes para 4 personas:250 gr. de castañas, 1 cebolla, hinojo fresco, 50 gr. de mantequilla, 50 gr. de queso blanco fresco, 1 l. de caldo de ave, 1 dl. de nata, pimienta, un poco de perifollo, sal.Preparacion: Pelar las castañas. En una olla con agua fría ponerlas a hervir durante 20 minutos.Quita la segunda piel.Picarlas con la cebolla. Cortar el hinojo en trocitos pequeños.Fundir la mantequilla en una cacerola grande. Dorar el picado de castañas y cebolla durante 10 minutos, añadir el hinojo y dorar un poco más.Deshacer el queso con el caldo bien caliente y añadirlo a la cacerola y cocer durante media hora. Sazonar con sal y pimienta. Apartar del fuego y añadir la nata y el perifollo picado.Servir con unas castañas partidas en cuartos dentro la sopa.
- Crema de tomates: Ingredientes para 4 personas:1 kg. de tomates, 1 litro de caldo, 4 cucharadas de puré de tomates, 4 cucharadas de vinagre, 1 diente de ajo, aceite de oliva, salsa inglesa, paprika en polvo, albahaca fresca, sal y pimienta.Preparacion: Se pelan los tomates, se les quitan las semillas y se mezclan con el puré, el aceite, vinagre y el ajo, se agrega el caldo y se bate todo junto durante 5 minutos. Se pasa por la licuadora, se sazona con las especies y se espolvorea con albahaca picada, se sirve bien frío.
- Brochetas de pez espada y langostinos: Ingredientes para 4 personas:400 gr. de pez espada. 800 gr. de langostinos. 300 gr. de mejillones. 8 lonchas muy finas de bacon. 200 gr. de champiñones grandes. Para la maceración: Aceite de oliva virgen. Una cucharada de zumo de limón. Una cucharada de vino blanco. Una cucharadita de mostaza. Sal y pimienta.Preparacion: Trocear el pez espada en dados.Pelar los langostinos y ponerlos a macerar junto con el pez espada con los ingredientes arriba indicados.Limpiar los mejillones y cocerlos al vapor, tapados, en una sartén. Una vez abiertos, rociar con vino blanco.Ensartar los ingredientes en la brocheta de la siguiente forma: pez espada. Champiñón, un langostino envuelto e media loncha de champiñones y así sucesivamente. Sazonar y colocar la brocheta sobre una fuente para horno, previamente untada en aceite, y hornear 9 minutos a 200º C., rociando con el zumo de limón. Dar la vuelta y hornear 6 minutos.
- Fondos de alcachofas rellenos de lechezuelas: Ingredientes para 4 personas:8 fondos de alcachofas grandes, 400 gr. de lechezuelas, 1 diente de ajo, 2 cucharadas de cebolla, 6 cucharadas de salsa oscura, Aceite de oliva.Preparacion: En primer lugar limpiamos las lechezuelas y las cortamos en dados, ponemos una sartén con un poco de aceite, el ajo u la cebolla todo ello cortado muy fino, dejamos rehogar al fuego lento, añadimos las lechezuelas y dejamos hacer una vez doradas, añadimos la salsa oscura y damos un hervor. Cocemos los fondos de alcachofa, una vez cocidos los rellenamos con las lechezuelas y listo.
- Tostadas de Manzana: Ingredientes:4 rodajas de pan tostado, 2 manzanas, 1 cucharadita de mantequilla, 1 cucharadita de canela, Azúcar, Queso cottage al gusto.Preparacion: Pele las manzanas y rebánelas en gajos delgados. Derrita la mantequilla en un sartén y ponga la manzana en el mismo. Cuando se empiece a cocer, agregue la canela y el azúcar a su gusto. Baje el fuego y espere unos minutos, luego coloque sobre las rodajas de pan tostado, la manzana y el queso.
- Hojaldre: Ingredientes:1 Kg. de harina, 1 Kg. de manteca, 20 gr. de sal, 1/2 litro de agua fría, el jugo de medio limón.Preparacion: Hacer sobre la mesa un volcán con 600 gr. de harina, poner la sal, el agua y el limón. Empastar sin trabajarla mucho, dejar reposar durante 10 minutos al fresco. Mezclar los 400 gr. de harina restante con la manteca. Estirarla con el rulo las dos masas por separado y colocar una encima de la otra. Doblar y dejar reposar durante 10 minutos. Volver a estirar la pasta y cogerla por las puntas hasta doblarla sobre si misma, volver a doblar y dejar reposar 20 ó 30 minutos. Repetir esta operación 4 ó 5 veces. Después de la última vuelta dejar descansar durante 10 minutos y estirar la pasta hasta que tenga 1 cm. de espesor. Cortar de la forma que se desee y hornear a fuego fuerte.
- Pollo relleno - roti - al brandy: Preparacion: Colocar el pollo en el horno con el zumo de dos naranjas, un limón y una copa de BRANDY formando la salsa. Tiempo de cocción 1 Hora y 30 minutos a 200 º. Preferible cortar en frío, rociando con la salsa y servirlo.
- Pulpo a la feria: Ingredientes para 4 personas:2 kilos de pulpo, 1 cebolla pequeña, 1 vaso de aceite de oliva, 1 cucharada de pimentón dulce, 1 cucharada de pimentón picante, Sal gruesa.Preparacion: Lavar el pulpo para quitarle el limo que trae Mazarlo para que ablande. Poner el agua a hervir con la cebolla en una cacerola, cuando rompa a hervir introducir el pulpo en la cazuela y levantarlo dos o tres veces, volviéndolo a meter. Dejarlo cocer durante 45 minutos, pincharlo y si está blando retirarlo del fuego. Cuando se vaya a servir, después de haberlo dejado reposar unos 15 minutos, quitarlo de la cazuela y cortar en trozos no muy gruesos con tijeras. Sazonar con sal y aceite y espolvorear de pimentón (la cantidad puede variar según lo picante que se desee).
- Escalopines de cerdo al cava: Ingredientes para 4 personas:16 escalopines de 50 gr. cada uno; 150 gr. de mantequilla; 1 botella pequeña de vino de cava; 1/4 de L. de caldo de carne; 4 cucharadas de nata líquida; 24 uvas; harina; sal y pimienta.Preparacion: Se aplastan bien los escalopines, se sazonan, se pasan por harina y se dora por ambos lados en la mantequilla.A continuación se depositan en una fuente, incorporándose el cava, el caldo de carne, la nata líquida y las uvas peladas. Se introducen en el horno, donde se dejarán cocer durante 10 minutos.
©2010 - www.misrecetasycomidas.com.ar -
Contactos