Ingredientes para 4 personas:- 2 aguacates maduros,
- el zumo de un limón,
- 1 taza de pollo cocido y sin huesos ni piel, picado.
- 100 gr. de jamón York,
- 2 huevos cocidos,
- 1/2 taza de mayonesa,
- 4 aceitunas negras,
- sal,
- pimienta.
Preparacion:
Cortar en dos los aguacates y quitar el hueso y la pulpa. Cortar la pulpa en trocitos y rociarla con el zumo del limón. Cortar el jamón y los huevos en trozos pequeños. Mezclarlo con los aguacates y añadir la mayonesa. Mezclar. Colocarlo dentro de las 4 cáscaras de aguacate. Colocar una aceituna encima de cada mitad. Servir con una juliana de lechuga.
Últimos Comentarios de Aguacates con pollo
No existen comentarios
Recetas relacionadas
- Coctail de durazno: Ingredientes:1 lata de durazno en almíbar (sin pepa), 1 lata de leche condensada, 1 lata de crema de leche, 1 botella de vino blanco.Preparacion: Se licúa todo (en licuadora) si se agrega cola sprite al gusto y hielo.
- Tarta de queso Australiana: Ingredientes: Para la base:1 taza y media de galleta picada, 6 cucharadas de mantequilla, 1/4 de taza de azúcar granulado, Para el relleno: 440 gr. de queso cremoso, 1/2 taza de azúcar granulado, 3 huevos, 1/4 de taza de harina, 1 cucharada de cáscara de limón, 1 cucharada de polvos de vainilla, 1/2 taza de nata, 2 cucharadas de pasas de Corinto o de cualquier fruta que le guste a uno.Preparacion: Amasar la galleta con la mantequilla y con el azúcar. Cuando quede una masa uniforme, estirar y colocar en un molde. Hornear a 150º hasta que la base este crujiente.Mezclar con el queso, en azúcar, la harina, la vainilla, la cáscara de limón, a nata y las yemas de huevo. Montar la claras de huevo y incorporarlas a la masa con la fruta.Poner en el molde sobre la base, anteriormente preparada. Hornear a 150º durante 45 minutos. Enfriar en la nevera, desmoldar y servir.
- Pato a la naranja: Ingredientes para 4 personas:1 pato de 1,5 kg. ya preparado, 4 cl de aceite, 3 naranjas sin tratar (se usa la piel), 100 gr. de azúcar, 1 dl de vinagre, 1 dl de vino de oporto, 1/4 l de "fond brun" que es como avecrem pero hecho en casa mejor que mejor, 30 g de mantequilla, 2 cl de grand marnier, sal, pimienta. cocción +/- 60 minutos.Preparacion: Vacías el pato y lo atas como un pollo (pegando las alas y las patas al cuerpo del animal). El hígado lo reservas. Precalientas el horno a 180° (thermostato 6). Calientas (fuego moderado) el aceite y doras el pato por todos sus costados y acto seguido lo metes en el horno por espacio de 50/55 minutos. Sacas la mantequilla de la nevera pues mas tarde agradecerás su blandura. Pela una fina capa de una naranja (del espesor de las peladuras de patatas), corta las peladuras en juliana y las hierves apenas dos minutos. Exprimes el zumo de las dos naranjas restantes y lo tamizas. La naranja que "pelaste", la cortas en rodajas finas que mas tarde servirán de adorno. Humedece el pato de vez en cuando. Cuando este asado el pato, tras unos 50 minutos, apaga el horno, recupera toda la salsa (mejor dich
- Ensalada caribeña de pollo: Ingredientes para 4 personas:200 g. de patatas cocidas. 50 g. de cebolla picada fina, 1 diente de ajo, 50 g. de alubias cocidas, 125 g. de pollo cocido. 125 g. de tomate cortado en gajos, zumo de limón, sal y pimienta, 4 huevos cocidos.Preparacion: Cortar las patatas y el pollo en dados, picar el ajo finamente. Mezclar y aliñar todos los ingredientes menos el huevo.Servir en una fuente y decorar con el huevo cortado en gajos.
- Crema de brécol: Ingredientes para 4 personas:1 brécol mediano, 1 zanahoria, 1 cebolla, 1/2 sobre de queso rallado, 1 cucharadita de margarina, 3/4 l. de agua, 1/4 l. de leche desnatada, sal.Preparacion: Pela y corta en trozos las cebolla y la zanahoria. Parte el brécol a ramitos y ponlo todo en un olla con el agua. Cuando empiece a hervir, pon un poco de sal y déjalo en ebullición, semitapado, durante 15 minutos. Pasado ese tiempo apaga el fuego, añade la margarina y la leche y pásalo por la batidora hasta conseguir una crema fina. Rectifica de sal y sirve la sopa con el queso rallado por encima.
- Sopa de perdiz: Ingredientes para 4 personas:2 perdices, 2 cebollas, 2 cabezas de ajo, 3 hojas de laurel, pimienta en grano, tomillo, 1 copa de jerez o vino añejo, 1 huevo, 1 zanahoria, 1 cucharada de colorante alimentario o azafrán, 1 cucharadita de harina, 1 vaso de aceite y sal.Preparacion: Limpiar y eviscerar las perdices. Ponerlas en una olla con agua, 1 cebolla, las cabezas de ajo, el laurel, la pimienta en grano y el tomillo. Cocer a fuego lento 1 hora o hasta que estén tiernas.Retirar las perdices y pasar el caldo por el chino. Picar finamente la otra cebolla y la zanahoria y sofreírlas en un poco de aceite.Añadir el caldo y el huevo duro muy picadito, la perdiz troceada, un poco de colorante alimentario o azafrán y la copa de jerez. Añadir 1 cucharadita de harina disuelta en agua y dejar cocer hasta obtener una sopa cremosa. Rectificar de sal y servir caliente.
- Atún al estilo de Pamplona: Ingredientes para 4 personas:1 trozo de atún de la parte de la cola de 750 gr., 1 huevo cocido, 1 cebolla mediana, 3 pepinillos en vinagre, 1 cucharada de perejil, 3 cucharadas de vinagre, 8 granos de pimienta negra, sal, 1 taza de mayonesa.Preparacion: Cortar el atún en rodajas y ponerlo en agua fría con el vinagre, 2 cucharadas de sal, la pimienta, la cebolla y una ramita de perejil y cocerlo durante 5 minutos. Retirarlo del fuego y dejarlo enfriar en el agua. Cuando se haya enfriado, retirar las rodajas de atún, quitarles las espinas y la piel. Picar finamente el huevo cocido, los pepinillos y la cebolla, colocar este picadillo sobre las rodajas de atún. Servirlo frío acompañado de la salsa mayonesa.
- Mondejus de Zalbadia: Ingredientes:12 puerros, 12 huevos, 300 gr. de sebo de riñón de oveja, 1 cucharada sopera de perejil picado, 1 pata de ternera, 3 pellizcos de canela, guindilla picante, Intestinos de ternera, 2 puerros, perejil, sal.Preparacion: Se pican mucho el perejil, los puerros y el sebo y se colocan en un envase. S les agregan los huevos, la guindilla y la sal y se amasa todo bien, metiéndolo en un intestino de ternera (o estómago de oveja bien limpio).Tengase cuidado de no rellenar demasiado el intestino, pues puede reventarse.Se cuece una pata de ternera, añadiendo dos puerros y una rama de perejil. Una vez cocida la pata, se saca y se templa el caldo. Entonces se echan los mondejus y se cuecen a fuego lento. Cuando ha empezado a hervir suavemente, se pinchan los mondejus con una aguja, varias veces en intervalos de 10 minutos. Tiempo total de cocción 20 minutos. Se cuelan el caldo y la grasa y se les añade unas sopas de pan, hasta que se empapen y absorban todo el caldo haciéndolas acto seguido hervir un rato.Se sirven, tanto sopas como mondej
- Paletas heladas: Ingredientes:2 tazas de jugo de naranja, 6 cucharadas soperas de yogurt, palos para paleta, vasos de papel.Preparacion: Mezcle el jugo de naranja con el yogurt. Vacíe en los vasos y meta al congelador. Cuando empiece a endurecer, clave el palo en el vaso y termine de congelar.Para sacar las paletas de los vasos, introdúzcalas unos segundos en agua caliente.
- Pollo guisado con cerveza: Ingredientes para 4 personas:1 pollo de 1 1/2 kg., 1/2 l. de cerveza, aceite de oliva, sal, 2 dientes de ajo, perejil picado, 3 patatas troceadas y fritas, pimienta.Preparacion: Limpiar bien el pollo, quitarle la piel y trocearlo. Saltear los dientes de ajo picados en una cazuela con aceite de oliva, y a continuación rehogar el pollo salpimentado, durante 8 o 10 minutos, hasta que se dore, retirar el pollo , desgrasarlo y ponerlo en otra cazuela. Reservar.Pelar las tres patatas,. limpiarlas y cortarlas en trozos; después freírlas en abundante aceite caliente, escurrirlas y ponerlas en la cazuela del pollo. Echar la cerveza también en ésta cazuela. Espolvorear con perejil picado y guisarlo todo junto durante 15 minutos. Listo para servir.
- Ensalada de patatas y arenques: Ingredientes para 6 personas:1,5 Kg. de patatas, 2 manzanas rojas, 2 remolachas rojas y cocidas con agua aceite, vinagre y sal, 6 filetes de arenque, 2 cucharadas de alcaparras( de las pequeñitas), 6 mazorcas de maíz en vinagre, salsa vinagreta, 2 cebolletas tiernas.Preparacion: Se lavan y se cocer las patatas con la piel. Se pelan y se cortan en rodajas. Se aliñan con salsa vinagreta, la cebolleta picada, los arenques cortados finos y las manzanas peladas y cortadas en dados. Se mezclan todos los ingredientes, monos las mazorcas, y se colocan en una fuente sobre hojas de lechuga o escarola. Se termina de adornar con las mazorcas de maíz y se napa con un poco más de vinagreta.
- Conejo a la cazadora: Ingredientes para 4 personas:1 conejo, 100 gr. de jamón serrano, 50 gr. de tocino, 1 cebolla, 4 dientes de ajo, 1 copa de brandy, 1 vaso de vino blanco, tomillo, perejil, pimienta, sal.Preparacion: En la sartén con aceite caliente (poco aceite), echar el tocino y el jamón cortado en trocitos, la cebolla picada y los dientes de ajo aplastados. Una vez dorados apartar en un platito y freír los trozos de conejo previamente salpimentado. En una cazuela de base ancha, preferiblemente de barro, colocar los trozos de conejo fritos, rociar con el vino y el brandy, reducir a la mitad y añadir los tomates, pelados y picados, el tomillo y el rehogado anterior. Tapar y dejar cocer durante media hora.Adornar con perejil picado y costrones de pan frito.
- Melitsanosaláta (Puré de berenjenas): Ingredientes para 4 personas:4 berenjenas grandes, el zumo de 1-2 limones, 1 cebolla mediana, 1-2 dientes de ajo, 1 ramillete de perejil, 8 cucharadas de aceite de oliva, sal.Preparacion: Tostar las berenjenas en el horno a 225ºC, dándoles la vuelta varias veces para que se tuesten bien de todos los lados. O hacerlas al grill, hasta que la piel reviente y se tueste. Refrescarlas en agua fría, retirar los pedúnculos y pelarlas. Cortar la pulpa en dados y rociarlos rápidamente con zumo de limón para que no se oscurezcan. Pelar la cebolla y los ajos y hacer un puré junto con los dados de berenjena. Lavar y secar el perejil y picarlo finamente, retirando los rabillos gruesos. Verter el puré en una fuente honda y añadir, poco a poco, el aceite de oliva. Mezclar el perejil y sazonar con sal y el zumo de limón, si se desea. Servir el puré adornado con ajos de tomate.
- Curanto en Olla: Ingredientes para 20 - 30 personas:Usar una olla enlozada con capacidad para 20 litros, 1 o 2 repollos verdes grandes separados en hojas, 20 o 30 papas, sin pelar, bien limpias con cepillo, 1 cabeza grande de ajo, dividido en dientes y pelados, 2 cebollas, picadas, 2 tomates grandes, picados, 2 pimentones morrones, picados, 1 atado de albahaca fresca, 2 cucharadas de orégano, 2 cucharadas de ají de color, 1 kg. de picorocos, 2 kg. de almejas, 3 kg. de cholgas, choros zapato o choritos, 2 litros de vino blanco (o 3 botellas), 1 kg. de pernil de chancho cortado en pedazos, (o se puede usar costillar de cerdo), 1/2 kg. de longanizas cortadas en mitades, 2 kg. de pescado (corvina, merluza o congrio colorado), 2 kg. de queso fresco de vaca (queso chacra 6 pedazos de masa de pan crudo, listo para hornear (se puede comprar en la panaderia), 1/4 kilo chicharrones, picados; mezclar con la masa de pan hasta que estén bien incorporados.Preparacion: En esta receta no existen las medidas o ingredientes exacto
- Pollo al vapor de hierba Luisa: Ingredientes y Utensilios:Presas de pollo untadas con ajos, una mata de hierba Luisa, Olla de barro.Preparacion: Se acomoda la mata de hierba Luisa en la olla, se pone agua y se colocan en un platito de loza los trozos de pollo (despellejado) encima de la mata de hierba Luisa, se somete a fuego lento con la olla debidamente tapada por espacio de 20 minutos, se sirve acompañado de la crema de TITIN UCHU o CREMA DE TUMBO.
- Stroganoff San Petersburgo: Ingredientes para 6 personas:1 Kg. de solomillo cortado en juliana. 3 pepinillos en vinagre cortados en juliana. 1/2 litro de nata líquida. 2 copas de coñac. 1 vaso de vino blanco. 3 cucharadas de pimentón. 1/2 limón. 100 gramos de mantequilla. Sal, pimienta molida, unas gotas de Tabasco.Preparacion: Se mezcla la carne con los pepinillos, el pimentón y la sal. Todo esto se saltea en mantequilla durante poco tiempo. Una vez salteada la carne se coloca en una legumbrera. En la misma sartén se flamea el coñac y el vino. Se le añade la nata, el zumo de limón y el Tabasco. Se deja reducir hasta que se espese y se mezcla con la carne sin que siga cociendo.
- Ramalayón Mar y Huerto: Ingredientes para 4 personas:Tiempo 50 minutos.2 Langostas enteras, 1 Kg. Gambas, 1 Kg. de filetes de lenguado u otro similar, 4 Tomates Rojos, 1 Kg. de queso Mozzarella u otro similar, 2 Hojas de laurel pequeñas, 2 Ramitos de tomillo pequeños, 1 Taza de vino blanco, Sal, Pimienta, Mantequilla, Hojas de Acelga, Salsa Cardenal. Véase (Salsa Cardenal).Preparacion: Primeramente limpiamos de caparazón las langostas y gambas.Montamos un fumet con los caparazones agregándole unos trocitos de mantequilla y ponemos a fuego lento, por espacio de 30 minutos, por otra parte.Ponemos a pochar sin dejar que cocine completo las colas limpias de Langosta y Gambas, hacemos lo mismo con los filetes de pescado agregándole a cada recipiente un ramito de tomillo, una hoja de laurel, sal, pimienta y vino blanco.Sacamos las piezas y dejamos escurrir.Le extraemos al fumet todo el espumarajo de color rosado naranja que se encuentra en la superficie y lo pasamos a un perol, en el cual montaremos con
- Seco de cordero: Ingredientes: Las presas se maceran un par de horas en:3 partes de ají panca molido (ají colorado), 2 partes de pimentón, 1 parte de ají mirasol molido (ají verde seco), Culantro picado (media taza), Pimienta, Chicha de jora. Una rodaja de loche.Preparacion: Se fríen una cebolla picada finamente y seis dientes de ajo. Cuando están transparentes se agregan las presas y se doran un momento. Se echa el líquido usado para la maceración. Se hierve agregando caldo cuando sea necesario hasta que las presas están blandas. Se ajusta la sazón.Variaciones: Antes de retirarlo se le agrega el jugo de un limón. En el sur se suele preparar el aderezo con tomate, lo cual vira el sabor. En el sur se agregan arvejas (1 taza).El seco es un plato cuyos ingredientes principales son la chicha y el culantro. En el norte las presas se maceran en esta mezcla varias horas antes de pasar al fuego.
©2010 - www.misrecetasycomidas.com.ar -
Contactos