Ingredientes para 4 personas:- 3 aguacates,
- 5 ramas de apio banco,
- 1 cogollo de lechuga,
- 3 huevos duros,
- 100 gr. de almendras crudas peladas,
- 3 cucharadas de nata líquida,
- aceite,
- limón,
- sal,
- pimienta.
Preparacion:
Pelar los aguacates y cortar la pulpa en trozos iguales. Separar las hojas de la lechuga, lavarlas y extenderlas en la fuente donde se vaya a servir la ensalada. Quitar las partes duras del apio, así como las hebras y cortarlo en bastoncitos. Mezclar en un recipiente el apio con el aguacate y las almendras, aliñarlo con aceite, limón, sal y pimienta. Añadir por último la nata, revolverlo todo y extender sobre la lechuga. Adornarlo con el huevo duro cortado en rodajas.
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- Pollo a la cerveza: Ingredientes 4 personas:1 Pollo en piezas, 1 1/2 cebolla, 1 cerveza, 1 diente de ajo, picadito, 1 cubito de Avecrem concentrado de pollo, 3 cucharadas de aceite de oliva, 1 pizca de pimienta, 1 pizca de sal.Preparacion: Marinas el pollo con sal, aceite y pimienta. Fríes el pollo hasta que quede dorado. Añades la cerveza, y el cubito de concentrado de pollo, y alguna especia si te gustan, y lo dejas a fuego lento durante 35 minutos aproximadamente. Aparte fríes la cebolla en una cucharada de aceite durante 5 minutos. Escurres el pollo y le pones en una bandeja cubriéndolo con la cebolla.
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- Pollo averdurado estilo Ornosa: Ingredientes para 6 personas:Dos pollos de un kilo aproximadamente cortados en 6 porciones cada uno, 250 g. de níscalos, champiñones o setas de cardo (cualquiera vale), Una cebolla grande cortadas en juliana y ocho cebollitas pequeñas enteras, Tres zanahorias cortadas en pedazos y ocho coles de Bruselas, Un pimiento del piquillo cortado juliana y un pimiento verde en trozos, Dos tomates maduros pelados y cortados en cuadrados, Una berenjena cortada en cuadrados y tres ajos picados, 300 cc de vino de Jerez, 350 cc. de aceite de oliva virgen, Un bote de tomate frito, Unas hojas de perejil picado y 25 gr. de alcaparras, Harina de trigo, Una cucharada sopera de pimentón dulce y una pastilla de caldo de carne, Pimienta negra, Tomillo y Orégano.Preparacion: 1º Una vez limpios los pollos y cortados en 6 porciones cada uno y lavados, hay que adobarlos, con sal , pimienta negra molida , una cucharada de pimentón dulce , tomillo picado , orégano picado , ajo picado y perejil picado y los dejamos reposar un en la nevera durante 12 horas.2º Pasar por harina las porciones de pollo y en una
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