Aguacates rellenos con verduras (Ensaladas)

Ingredientes para 5 personas:
• 5 aguacates.
• 1/2 kilo de guisantes.
• 2 zanahorias.
• 4 huevos.
• 1 lechuga.
• 1/2 botella de aceite.
• 1 cucharadita de sal.
• 1/2 cucharadita de pimienta blanca.
• 1 cucharadita de mostaza.
• 1 limón.
• 1 huevo para la mayonesa.

Preparacion: Partir a lo largo a las aguacates (en dos partes), quitarle la cáscara, rellenar con la mezcla de las guisantes cocidas, las zanahorias cocidas y picadas, los huevos duros picados, la mayonesa, se pone sobre hojas de lechuga y se decora con mayonesa que se separa un poco.

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