Ingredientes:- 1 repollo mediano finamente picado en cuadritos,
- 4 cebollas cabezonas,
- 1 taza de salsa de tomate,
- ají picante al gusto,
- cilantro finamente picado,
- jugo de 4 limones,
- sal al gusto.
Preparacion:
Se incorporan muy bien todos los ingredientes y se sirve bien frío con galletas de soda o tostadas de pan.
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- Ensalada de pasta: Ingredientes para 12 personas:150 g. de pasta integral en trozos, 150 g. de manzanas cortadas en cuadritos, 75 g. de dátiles sin hueso y cortados en cuadritos, 75 g. de nueces picadas, 150 g. de ajo picado en trocitos muy pequeños, 150 g. de pimiento rojo picado en cuadros, zumo de limón, sal y aceite.Preparacion: Cocer la pasta en agua y sal durante 10 minutos y escurrir. Cuando esté fría mezclar todos los ingredientes. Aliñar y dejar enfriar antes de servir. También se puede aliñar con mayonesa.
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