Alfajor Delicia (Galletas)

Ingredientes:
• 700 gramos de harina,
• 300 gramos de azúcar molida,
• 550 gramos de mantequilla,
• 9 yemas duras,
• 1 cucharadita de vainilla,
• ½ kilo de manjar blanco,
• ¼ kilo de dulce de coco,
• ¼ kilo de dulce de piña,
• 80 gramos de almendras tostadas.

Preparacion: Cernir la harina sobre la mesa de trabajo en forma de corona; En el medio poner las yemas pasadas por el tamiz, la mantequilla, la vainilla y el azúcar. Se unen estos ingredientes para luego incorporarles la harina. Amasar lo suficiente para unir, formar cinco porciones. Se cortan cinco círculos de papel grasa de 25 centímetros de diámetro; se engrasan y enharinan y se distribuye la masa adelgazándola de ½ cm. De espesor. Se cuecen en horno (350 grados f - 175 grados c) hasta que doren ligeramente. Se retiran, entibian y quita el papel.
Dulce de piña

Ingredientes:
• 1 piña grande y madura,
• ½ kilo de azúcar,
• ¼ kilo de camotes,
• 1 palito de canela.

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