Ingredientes para 16 canapés:- 4 huevos cocidos,
- 4 lonchas de pan ((tipo molde) integral,
- 1 manojo de espinacas,
- 1 cucharada de pasas de Corinto,
- 1 cucharada de piñones tostados,
- sal y pimienta,
- aceite de oliva.
Preparacion:
Cortar las espinacas en juliana fina y colocarlas en un bol. Aliñarlas con aceite de oliva, sal, pimienta, los piñones y las pasas. Untar el pan con un poco de aceite de oliva y poner las espinacas encima. Cortar las cuatro lonchas de pan en triángulos y decorar con una rodaja de huevo cocido. Como las espinacas aliñadas se ponen negras enseguida, es conveniente hacerlos a última hora, justo antes de servir.
Últimos Comentarios de Canapés de espinacas crudas
No existen comentarios
Recetas relacionadas
- Frijoles (caraotas, porotos) americanos: Ingredientes para 4 personas:1/2 KG, de frijoles (caraotas, porotos) color rojo, 1 cebollín picado finamente, perejil picadito, 1 frasco de salsa de tomate tipo ketchup (400 ml), 1 frasco de encurtidos (verduritas en vinagre, que viene en frascos), 1 frasco (250 mg.) de mostaza, salsa inglesa (Yorkshire), aceite de oliva:Preparacion: Deje los granos en remojo de una noche a la mañana.Cocínelos con suficiente agua en olla de presión por 50 minutos, si no la tiene, en olla normal, hasta que se ablanden.Una vez cocidos, deje que se sequen, entonces ponga todo, el aceite de oliva, perejil picado, cebollín, todos los contenidos de los frascos (menos el agua de los encurtidos), pruebe el gusto, debe tener un "toque" dulzón, puede dejar que se enfríe y tome gusto, sírvalo de dos formas:1. para "picar", con pan francés cortado en rodajas.2. Como comida, entonces se sirve caliente y acompaña una carne asada, o chuletas de chancho(cochino, puerco) asadas.
- Alcachofas rellenas de bechamel al cava: Ingredientes para 6 personas:24 alcachofas; 1 limón; sal; harina; 3 huevos; aceite. Salsa bechamel al cava: 100 gr. de mantequilla, 1/2 cebolla picada; 100 gr. de harina; 1 botella de vino de cava; pimienta y sal.Preparacion: Elaboración y presentación: Se limpian y pelan las alcachofas, frotándolas con el limón partido por la mitad para que no se oscurezcan. Debe dejarse el tronco y eliminarse la pelusa que suelen tener en el centro. A continuación se ponen a hervir en abundante agua, con sal y el resto del limón. Una vez cocidas se enfrían debajo del grifo y se escurren, todo ello cuidadosamente con el fin que permanezcan enteras.Preparación de la salsa: En un cazo se pone la mantequilla a fuego lento hasta que se derrita. En ese momento se añaden la cebolla, la harina, el cava y por último la sal y la pimienta, removiendo hasta conseguir una pasta fina y sin dejar grumos. Debe tenerse presente que se trabaja mejor dejándola a temperatura templada. Se introduce la bechamel en el centro de las alcachofas, utilizando una cuchara o bien una manga pastelera, y se rebozan éstas en harina y huevo, friéndolas a
- Rabo encendido: Ingredientes para 4 personas:1Kg. de rabo de buey, 2 cebollas, perejil, 2 dientes de ajo, 4 zanahorias, 1 pimienta roja picante, 1/2 pimiento verde, 3 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharadita de sal (la cucharita que se usa para el té), 5 tomates, 1 cucharada de alcaparras, 2 dl. de vino blanco, 1 dl. de agua.Preparacion: Pica las cebollas, el perejil y el ajo. Pica la pimienta roja picante en forma de anillos finos. En una olla pon a freír los pedazos de rabo de buey con el aceite caliente. Cuando el rabo de buey haya tenido un color bronceado echa la cebolla, la pimienta roja picante y el ajo. Freír todo un momentico y luego echa la sal, pimienta picante molida, tomate, alcaparra y el vino. Déjalo cocinar durante 15 minutos, luego, echa el agua.Después hay que dejar que se cocine una hora y media (echa un poquito de agua en caso de que sea necesario). Deje que se cocine hasta que la carne esté oscura. Cuando la carne empieza a estar lista hay que echar la zanahoria cortada en cuadritos y dejar que se cocine sin que la zanahoria se d
- Costilla fresca con miel estilo Ornosa: Ingredientes para 5 personas:Dos kilos de costilla de cerdo fresca partida en 12 pedazos, Dos cebollas pequeñas peladas, Tres dientes de ajo pelados, Un pimiento rojo, Dos cucharaditas rasadas de sal (cucharilla de café ), 200 cc de vino blanco, 200 cc de aceite de oliva virgen, Dos cucharadas de orégano, Tres cucharadas de miel.Preparacion: 1º En la picadora se trituran conjuntamente los ajos ,el pimiento rojo ,las dos cebollas pequeñas, el orégano y las dos cucharaditas de sal y con la pasta saliente se adoban las costillas y se rocían con el vino blanco y el con el aceite de oliva virgen. Se dejan adobándose durante un par de horas antes de cocinarlas.2º Pasadas estas dos horas se coloca todo en una bandeja de horno de pirex y a fuego lento a 150 grados se cocinan en el horno hasta que las costillas estén blanditas.3º Cuando creamos que las costillas están suficientemente blandas , rociamos el guiso con las tres cucharadas de miel y volvemos a poner en el horno con el gratinador hasta que estén bien doradas y gratinadas.El plato esta listo para comérselo. Con un vino de Amandi (Provincia de
- Asopao de Pollo: Ingredientes para 5 personas:1 cucharadita de orégano, 1/4 de cucharadita de sal, 1/4 de cucharadita de pimienta fresca, recién molida, 2 dientes de ajo, picados, 10 presas de pollo, sin piel, 2 cucharadas de aceite de oliva o de Achiote, 1 1/2 tazas de sofrito, 3/4 de taza de tomate jugoso, troceado, 1 1/2 taza de arroz de grano medio, crudo, 2/3 de taza de vino blanco seco, 1/2 taza de jamón york, 1 bote (4,4 onzas) de alcaparrado, escurrido, o 3/4 de taza de olivas verdes deshuesadas y 1/4 de taza de alcaparras, 4 tazas de agua, 1 lata (15,75 onzas) de caldo de pollo, de bajo sodio, 1 taza de guisantes.Preparacion: Combinar el orégano, la sal, la pimienta y los ajos en un cuenco. Esparcir por el pollo. Calentar el aceite (oliva o Annatto) a fuego medio-alto en una sartén antiadherente. Añadir el pollo y cocinar 8 minutos, dando la vuelta una sola vez. Reducir a fuego medio. Verter el sofrito y el tomate. Cocinar 3 minutos, removiendo frecuentemente. Añadir el arroz, vino, jamón y alcaparrado. Cocinar un minuto, sin parar de remover. Echar el agua y el caldo de pollo. Traer a ebullición. Cubrir con tapadera,
- Ponque negro colombiano: Ingredientes para 1 libra:500 gramos de harina de trigo, 500 gramos de mantequilla, 500 gramos de azúcar, 12 huevos, cáscara rallada de dos limones y 1 naranja, 4 cucharaditas de dulce de polvo Royal (no son las chiquitas), 300 gramos de pasas, 300 gramos de higos, 300 gramos de almendras descascadas, 300 gramos de nueces descascadas y cortadas, 1/2 cucharadita de canela en polvo, 1/2 cucharadita de nuez moscada, 1/2 cucharadita de vainilla, melado negro.Preparacion: 1) Ocho días antes remojar en vino dulce pasas e higos.2) El día de la preparación: batir azúcar mas mantequilla con la batidora bien.3) Mezclar la harina con el polvo Royal. Añadir batiendo.4) Añadir huevos, uno por uno.5) Añadir canela, vainilla, nuez moscada.6) Las pasas se cuelan y se les echa harina y en el colador se hacen brincar para que queden enharinadas y se adicionan al final a la mezcla que se lleva al horno.7) Los higos pasas se licúan en la licuadora con el vino que sobró de las pasas. Se les echa un poco de melado.
- Moussaka (4): Ingredientes para 4 personas:6 berenjenas, 300 gr. de carne de cordero picada, 2 sobres de queso rallado, 3/4 de vaso de aceite de oliva, 2 huevos, 1 cebolla pequeña, canela en polvo, nuez moscada.Preparacion: Se pelan las berenjenas y se cortan en lonchas, no muy finas, en sentido longitudinal. Se enharinan, se fríen y se reservan sobre papel absorbente para que pierdan el aceite sobrante. Se rehoga la cebolla rallada o picada muy fina. Antes de que se dore, se le añade la carne picada, se deja cocer unos minutos, se sazona con sal, pimienta, canela y nuez moscada y se incorpora el queso rallado. En una fuente de horno, se coloca una capa de berenjenas fritas, se vierte por encima la carne picada y se cubre con otra capa de berenjenas fritas. Se repite la operación. Se vierten por encima los huevos batidos y se deja cocer a horno medio durante 45 minutos.
- Redondo de pavo: Ingredienes para 4 personas:1 redondo de carne de pavo de 500 gr., 1 ajo, 100 gr. de bacon cortado a lonchas, aceite, vino blanco seco, mantequilla.Preparacion: Con la punta de un cuchillo incidir la carne en varios puntos e introducir trocitos de ajo. Salar ligeramente la carne y envolverla con las lonchas de bacon. Atarla con un bramante y ponerlo en una cacerola con la nuez de mantequilla y 2 cucharada. de aceite. Dorar la carne a fuego moderado y regarla con un poco de vino blanco. Tapar la cacerola y dejar cocer, añadiendo un poco de agua caliente y vino blanco si se secara demasiado.Una vez cocida desatarla , cortarla en rodajas y servir rociada con el jugo de cocción. Acompañar con verduras de la estación.
- Machetadas: Ingredientes:4 Tazas de harina, 4 cucharadas de manteca, 1 cucharadita de sal, 1/2 taza de agua tibia, 4 cucharadas de azúcar razas, 1 huevo.Preparacion: Se amasa todo lo anterior por varias veces, hasta que quede una pasta suave. La masa se forma como un rodillo largo y la va cortando en bolitas para el tamaño de una tortilla. Se dejan reposar sin trabajarlas por lo menos una hora, esto se hace con tiempo para que vayan a la mesa calientes. Listas las bolitas, hace usted las tortillas sobre un papel encerado, se le hacen tres cortes en el centro y se fríen en manteca caliente a fuego muy suave.
- Delicia de pepino: Ingredientes para 4 personas:1 litro de caldo, 2 pepinos grandes, 1 rebanada de pan, 1 ramito de perejil, nuez moscada, sal y pimienta.Preparacion: Se pelan los pepinos y se cortan en trozos, se quita la corteza del pan. Se mezcla el pepino, el pan, el perejil sin tallos y el caldo, se bate se pasa por la licuadora y se sazona con sal, pimienta y nuez moscada, se deja enfriar y se sirve espolvoreado con trocitos de queso fresco.
- Salmón con mejillones: Ingredientes:unas rodajas de salmón, unos mejillones, zumo de limón, sofrito para guisos (receta), vino blanco .Preparacion: Se salan y adoban las rodajas de salmón con ajo y perejil machacados y zumo de limón. En una sartén con un poco de aceite se doran tan solo un poco las rodajas de salmón ligeramente enharinadas y se traspasan a una fuente de horno. Aparte se prepara un sofrito para guisos con zanahoria. Ya listo el sofrito le añadimos un vaso de buen vino blanco y pasamos todo por el chino... rociando el salmón con la salsa y añadiéndole unos mejillones crudos. Luego lo hacemos al horno medio (200 grados) previamente caliente hasta que este en su punto y los mejillones abiertos (unos 20 minutos).Trucos y consejos:Este plato puede hacerse igualmente pero sin pasar el sofrito por el chino, e incluso añadiéndole algún otro marisco, por ejemplo unas gambas o almejas.Como en este plato el color predominante es el naranja (el del salmón, los mejillones y la zanahoria de la salsa) podemos decorarlo una vez listo espolvoreándolo con perejil picado, que contrastara con el naranja y oscuro de los mejillones.
- Ensalada de lechugas con pollo: Ingredientes para 1 porción:70 gramos de lechugas mixtas, 1 jitomate saladet escalfado en rebanadas, 4 jitomates cherry en mitades, 1 aguacate sin cáscara y fileteado en abanico, 15 gramos de germinado de alfalfa, 140 gramos de pechuga de pollo, 1 cucharadita de aceite de oliva.Preparacion: Sazonar la pechuga de pollo al gusto. Calentar una sartén con el aceite de oliva y freír el pollo. Sacar y cortar en tiras, reservar. Trozar con las manos la lechuga. Colocar el jitomate sin piel y el cherry. Añadir el aguacate en corte abanico y poner al centro el germinado. Incorporar el pollo. Aderezar al gusto.
- Paella al estilo Panameño: Ingredientes para 5 personas:1 mediano pollo de 3 libras, 4 medianos chuletas de puerco, 2 medianas langostas, 1 libra Calamares, 1 1/2 libras camarones chicos, 3 libras almejas, 2 chorizos de puerco panameño, 2 chorizos españoles, 4 grandes cebollas, 4 mediano pimentones, 3 diente ajos, 1 lata tomate o 3 medianos tomates frescos, 1 lata pasta de tomate, 1 lata salsa de tomate, 1 lata guisantes, sal al gusto, pimienta al gusto, 5 tazas arroz, cebollinas al gusto, Perejil al gusto, 6 cucharadas de aceite, 1/2 tarro frasco de aceitunas.Preparacion: Parta el pollo en pedazos chicos y fríalos bien. Luego haga una salsa con 1 1/2 cebolla picada, 1 1/2 pimentón picado y 1 1/2 tomate picado; agréguele una taza de agua, cocínelo a fuego lento. Aparte, fría el chorizo en pedacitos, lo mismo que la chuleta. Hierva las langostas y pélelas, lo mismo que los camarones. Limpie y parta en trozos los calamares. Hágale una salsa con una cebolla y media, un pimentón y medio y un tomate y medio, échele el líquido de los guisantes. Quítele el hue
- Sobaos Pasiegos: Ingredientes:1 Kg. de azúcar, 1 Kg. de mantequilla, 900 gr. de harina, 12 huevos, sal, levadura, zumo de un limón, una copa de ron o anís.Preparacion: Batir los huevos con el azúcar e ir añadiendo los demás ingredientes despacito y sin dejar de batir en ningún momento, cuando veamos que esta bien mezcladito vamos echando esta masa en moldes de papel rectangulares colocados en una fuente de horno. La temperatura la verdad es que la receta no la ponía , pero yo cuando hago mazapanes suelo ponerle a 200 grados lo vigilo constantemente, cuando veo que coge un color doradillo lo bajo a 150 y compruebo pinchando con una aguja. Si esta sale seca es que ya esta, se podrá aplicar a esto total creo yo que es similar.
- La receta es de Oca amb peres (oca con peras): Ingredientes de ajo (1 picado), 12 almendras tostadas, 2 carquinyolis (los puedes sustituir por...¿?...quizás una rebanada de pan frito (ya que es para hacer la picada), 1 galleta María, 100 gr. de manteca de cerdo, 1 dl. de aceite de oliva, 30 gr. de harina, 2 cucharadas soperas de vinagre de vino, caldo, perejil, pimienta en polvo y sal.Preparacion: Se limpia y trocea la oca y se salpimienta. Coger una cazuela de barro y ponerle la manteca y el aceite, cuando esté caliente echar los trozos de oca y freírlos hasta que adquieran un tono dorado. Se escurren y reservan (si puede ser se conservan calientes). Se retira parte de la grasa que hay en la cazuela y se reserva... A la cazuela se le echa la cebolla y el ajo picados, cuando esté todo un poco doradito añadir la harina y rehogar un poco, añadir el caldo caliente de manera que se diluya todo bien con la harina haciendo una salsa fina a la que añadiremos los trozos de oca intentando que queden totalmente cubiertos por la salsa. Cocer a fuego lento tapado. En un mortero se chafa el o
- Zarapatera: Ingredientes para 4 personas:Una cebolla mediana. Dos dientes de ajo. Dos cucharadas de cilantro picadito. Tres plátanos verdes rallados. Medio kilo de carne de tortuga o motelo. Dos litros de agua. Aceite, sal y pimienta.Preparacion: En una cacerola calentar aceite, dorar el ajo y la cebolla. Añadir el cilantro y condimentar con sal y pimienta. Incorporar los plátanos rallados que servirán para espesar la sopa. Cocinar en otra olla la tortuga y volcar a la preparación anterior; dejar cocinar por unos minutos y luego ya puedes servir.
- Cazuela: Ingredientes para 4 personas:Dos litros de agua. Medio kilo de carne de pecho. Dos mazorcas de maíz cortados en rodajas. Dos yucas. Un trozo de col. Dos zanahorias. Un nabo picado. Un trozo de calabaza. Media taza de arverjitas (guisantes). Media taza de vainitas. Media taza de frijolitos verdes. Media taza de cebolla picada. Un tomate o pasta de tomate. Tres patatas peladas y partidas. Un cuarto de taza de arroz.Preparacion: En una olla haz un frito con la cebolla y el tomate, agrégale la carne partida en trozos y cocínala hasta que dore. Añade ahora dos litros de agua e incorpora primero las verduras que demoran en hervir y que no se deshacen; zanahorias, arverjitas, frijolitos, mazorcas de maíz, yucas, col y vainitas. Déjalas hervir durante una hora con su punto de sal. Añade después el calabaza picado, las patatas partidas en cuatro, el arroz y el orégano. Hierve todo esto a fuego moderado hasta que todo esté cocido, y ya tienes la cazuela lista para servirla.
- Tarta de whisky: Ingredientes:4 yemas de huevo, 100 gramos de azúcar, 80 gramos de leche, 5 hojas de gelatina ( vulgarmente llamada cola de pescado ), 40 gramos de whisky (si te gusta cargada, puedes aumentar un poco la dosis), 600 gramos de nata.Preparacion: Montamos la nata con la mitad del azúcar. A la vez ponemos la hojas de gelatina en remojo con un poco de leche. Ponemos al fuego la leche, las yemas, y el azúcar restante, cuando vemos que empieza a calentar le incorporamos el whisky y la gelatina, removemos bien y lo dejamos enfriar un poco. antes de que se enfríe del todo se lo añadimos a la nata. lo metemos en un molde en el que en la base habremos colocado un disco de pasta brisa o una plantilla de bizcocho, lo dejamos que cuaje unas horas. este preparado combina muy bien con la trufa de rellenos. Se puede decorar con cacao en polvo, o yema tostada.
©2010 - www.misrecetasycomidas.com.ar -
Contactos