Ingredientes:- 250 g de mantequilla,
- 140g de cobertura de chocolate negro(52%),
- 200 g de huevos enteros,
- 250 g de azúcar,
- 120 g de harina.
Preparacion:
Poner el horno a 175º.Montar la mantequilla en pomada y mezclar bien con la cobertura de chocolate fundido.Montar los huevos con el azúcar con las varillas de la batidora. Luego verter en el chocolate y mantequilla dar vueltas y añadir poco a poco la harina y un pellizco de sal.En un molde rectangular plano espolvoreado de harina (o en moldecito de flexipan) estirar la masa y hornear durante unos 15 minutos(vigilar la cocción si se pasa quedan duros). Cuando esté enfriado cortar en cuadradillos.Suelo hacer la misma receta con chocolate blanco (el de la casa Lintl me gusta mucho) y vierto la mezcla sobre la mezcla de chocolate negro. Paso un pincho por la masa haciendo zig-zag y salen los brownies "marmoleados".
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- Tamal asado: Ingredientes:2 Tazas Harina de Maíz (Maseca), 3 1/2 tazas de leche, 1 taza de azúcar blanca, 125 gramos mantequilla, 250 gramos queso semiduro rallado, 4 huevos, 1 cucharada vainilla, 1/2 taza de coco rallado (opcional).Preparacion: Mezclar en un tazón la masa o harina con el azúcar agregar leche, mantequilla, huevos y vainilla, coco mover todo muy bien que no queden grumos. Verter en un pyrex rectangular engrasado y hornear en horno precalentado por una hora mas o menos dejar enfriar y cortar en cuadritos a disfrutar!
- Cazuela de mariscos colombiana: Ingredientes para 4 personas:9 tazas de agua, 1 1/2 Libras (750 gr.) de langostinos. 1 Libra (500 gr.) de camarones tigres, muy bien lavados. 1 1/2 Libras (750 gr.) de filetes de corvina (o pargo rojo), picados en trozos. 2 Libras (1 Kg.) de almejas en su concha. 1 Libra (500 gr.) de calamares, cortados en tiritas con sus paticas. 3 Tallos de apio, picados finos. 1/2 Libra (250 gr.) de zanahorias rayadas. 2 Pimientos, rojo y verde, picados finos. 3/4 Taza de pasta de tomate. 1 Taza de crema de leche (opcional). 1 Taza de vino blanco (o vino de jerez seco). HOGAO: 2 Cebollas cabezonas, peladas y picadas finas. 4 tallos de cebolla larga, picados finos. 2 Tomates maduros, pelados y picados. 1/2 Cucharadita de tomillo. 1/4 Cucharadita de orégano. Pimienta y sal al gusto. 2 Cucharadas de aceite.Preparacion: Se sofríen todos los ingredientes del hogao, revolviendo, hasta tener una salsa suave.Se ponen las almejas a cocinar al vapor con una taza de agua (por 5 minutos).
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