Ingredientes:- 1 litro de nata,
- Una botellita de cava (benjamín),
- 2 huevos,
- 100 gr de azúcar.
Salsa de fresas: - 500 gr de azúcar,
- 500 gr de fresas.
Preparacion:
Montar las claras a punto de nieve, aparte montar las yemas hasta que queden esponjosas, unir las claras y las yemas con cuidado para que no se baje. Por otro lado se monta la nata con el azúcar y se añade el cava. Mezclar todos los ingredientes, meterlo en los moldes y al congelador. Para la salsa de fresa se cuecen las fresas con el azúcar hasta que cojan un poco de punto. Echar encima del helado.
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- Estofado de cordero a la miel de romero: Ingredientes para 4 personas:1 kg de pierna de cordero, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 4 cucharadas de miel de romero, 1 pizca de romero molido, ½ vaso de vino blanco, ½ vaso de coñac, Aceite de oliva.Preparacion: Ponemos una perola con un poco de aceite a fuego fuerte, añadimos el cordero cortado en dados grandes y dejas sudar hasta que reduzca todo el caldo, seguidamente añadimos el ajo y la cebolla todo ello picado muy fino, dejamos dorar, cubrimos de caldo y dejamos cocer hasta que esté tierno, añadimos la miel y el romero, sazonamos de sal y ligamos la salsa.
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- Ruso blanco: Ingredientes:1 Medida de Vodka, 1 Medida de Crema de Cacao, 1 Medida de Crema de Leche, Nuez Moscada.Preparacion: Vierta los ingredientes en la coctelera con hielo picado. Agite bien y cuele sobre un vaso alto con cubitos de hielo.
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