Ingredientes:- 14 yemas,
- 500 gr. de azúcar,
- 250 gr. de avellanas picadas,
- 200 gr. de harina cernida,
- 200 gr. de fécula de maíz,
- vainilla.
Preparacion:
Batir 14 yemas con 500 gr. de azúcar. Mezclar 250 gr. de avellanas picadas, los 200 gr. de harina, los 200 gr. de fécula de maíz . Añadirlo a la mezcla anterior y añadir las 14 claras bien montadas con un poco de vainilla. Colocarlo en moldes engrasados y enharinados con fécula de maíz y azúcar.
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- Pimientos rellenos (2): Ingredientes para 2 personas:1 pimiento grande, 1/2 manzana grande, 2 salchichas grandes, 1/2 cucharadita de uvas pasas, 1/2 huevo batido, 1/2 taza de leche, 1 cebolla pequeña picada fina, 1 hoja de laurel, 1/2 cucharada de concentrado de tomate, 1//2 copa de vino blanco, 1 cucharada de aceite de oliva, 1/4 de taza de miga de pan, unas hojitas de romero picadas, sal, pimienta.Preparacion: Cortar la parte superior del pimiento y reservar. Lavar y secar el pimiento y salpimentar.Mezclarr el 1/2 huevo batido con la carne de las salchichas, la manzana pelada y picada, las pasas y las migas de pan desmenuzadas y remojadas con la leche. Salpimentar. Mezclar y una vez conseguida una mezcla homogénea, rellenas el pimiento y tapar con la parte superior. Sujetar con un palillo si es necesario.Calentar el aceite en una sartén y dorar el pimiento por todos los lados junto con la cebolla, hasta que esté dorada. Regar con el vino, añadir el concentrado de tomate, 1 taza de agua, el laurel. Tapar la sartén y cocer a fuego lento durante 30-40 minutos. Colar la salsa con un colador y cortar el pimiento por la mitas en sentido longitudinal.&nbs
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- Banana split: Ingredientes: Para la tartaleta:1 paquete de galletas Marías, 3/4 barra de mantequilla. Para la primera capa: 1 taza de azúcar pulverizada, 1 huevo, 1 barra de mantequilla a temperatura ambiente. Para la segunda capa: 5 plátanos, El jugo de 1 limón. Para la tercera capa: 1 lata de piña en almíbar. Para la cuarta capa: 1/2 litro de crema (regrigerarla 4 horas antes de hacer el pay), 1/4 cremor tártaro, azúcar al gusto. Para la ultima capa: Nuez al gusto, Chocolate líquido.Preparacion: Muela en la licuadora las galletas Marías; aparte, derrita la mantequilla y mézclela luego con las galleras molidas hasta que quede una pasta.Cubra con esta pasta el fondo y las orillas de un refractario para hacer tartaletas; métalo por unos minutos en el horno o en el micro para dorar un poco la galleta.Luego bata por aproximadamente siete minutos el azúcar pulverizada, el huevo y la mantequilla; puede hacerlo con la batidora o con un tenedor hasta que todo se integre p
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- Tapas de queso para cóctel: Ingredientes para 4 personas:12 lonchas de bacon, 250 gr. de queso gruyere, 20 gr. de mantequilla. Tiempo de cocción: 5 minutos. Tiempo de preparación: 20 minutos. recipiente aconsejado:1 sartén.Preparacion: 1.-quitarr la piel de bacon y cortar cada loncha en dos.2.-Derretir la mantequilla en la sartén y freír las lonchas ligeramente.3.-Sacar la corteza del queso y cortarlo en dados regulares de 2 centímetros de lado.4.-Envolver cada dado con las medias lonchas de bacon: pincharlo con un palillo para impedir que se desenrolle.Servir caliente.
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