Canelones a la Boloñesa (Pastas)

Ingredientes para 4 personas:
Relleno:
• 1 caja de canelones.
• 200 gr. de carne de cerdo molida.
• 50 gr. de jamón molido.
• 2 cucharas de harina.
• sal,
• pimienta,
• nuez moscada.
• 2 dientes de ajo molido.
• 1 pizca de orégano.
• 50 gr. de mantequilla.
• 150 gr., de carne de res molida,
• 1 cebolla.
• 2/3 de taza de leche evaporada.
• 2/3 de taza de queso parmesano.
• 1 yema.
  Salsa de tomate:
• 30 gr. de mantequilla.
• 1 zanahoria rallada.
• 3 tomates.
• 1 taza de agua.
• sal
• y pimienta.
• 2 cucharas de mantequilla.
• 1 cebolla picada.
• 1 1/2 cucharas de harina.
• 1 vaso de vino blanco.
• laurel,
• salvia,
• romero.
• 1/2 taza de queso parmesano
• 1 chorrito de aceite de oliva.

Preparacion: Se cocinan los canelones en abundante agua con sal y aceite, se prueba que queden al dente , se escurre y se pasan por agua muy fría. Se pone mantequilla a la sartén, se dora la cebolla picada del relleno, se le agrega las carnes(si no desea carn

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