Ingredientes para 300 gr. de paté:- 200 gr. de aceitunas negras,
- 1 cebolla pequeña tierna,
- 1 pizca de romero fresco,
- 1 pizca de tomillo fresco,
- sal,
- 2 dientes de ajo,
- 1 vasito de vino de aceite de oliva.
Preparacion:
Dejar en maceración las aceituna, junto con el ajo picado, el tomillo, la cebolla picada fina, el aceite y el romero. Dejarlo cuanto más tiempo mejor, mínimo tres horas. Luego sacar los huesos a las aceitunas y pasar todo por la picadora.Hay que servirlo con tostadas tipo MELBA, que son las mejores.
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- Sopa a la Minuta: Ingredientes para 4 personas:Medio kilo de carne molida. Un cuarto de kilo de cebolla. Un cuarto de kilo de tomate. Una cucharadita de ajo molido. Una cucharadita de salsa de tomate. Una cucharadita de orégano. Un kilo de papa amarilla. Media taza de aceite. Cuatro litros de agua. Un octavo de fideos cabello de ángel. Una cucharadita de sal. Un octavo de cucharadita de pimienta.Preparacion: En una olla donde has puesto a calentar el aceite, echa la cebolla, el ajo molido con el orégano, el tomate pelado y picado, la pimienta y la salsa de tomate. Freír todo bien, luego echa el agua, la sal y las patatas peladas y enteras. Luego que dé un hervor echa la carne molida, prueba la sal y ponla a fuego bajo por unos minutos. Al final echa los fideos. Sírvela bien caliente.
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