Ingredientes:- 1 paquete grande de queso crema,
- 1 cebolla chica cortada en rebanadas delgadas,
- 1 taza de agua,
- 1 cucharada de vinagre,
- 1 cucharadita de orégano,
- 1/2 taza de aceite de oliva,
- 1 cucharada de alcaparras,
- El jugo de 1 limón.
Preparacion:
Ponga la cebolla en un recipiente de vidrio que esté hondo y cúbrala con agua; llévela dos minutos al horno de microondas o hasta que hierva el agua; escúrrale el líquido y mézclele el vinagre, el orégano, el aceite de oliva, las alcaparras y el jugo del limón. Con esta preparación cubra el queso crema y déjelo reposar, por lo menos, media hora antes de servirlo; acompáñelo con pan tostado o galletas habaneras.
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- Pan de manteca: Ingredientes:2 tazas de agua tibia, 50 gr. de levadura, 1 cucharadita de sal, 125 gr. de azúcar en polvo, 100 gr. de manteca, 50 gr. de ajonjolí tostado, 1 kilo o 6 tazas de harina.Preparacion: Formar una masa con todos los ingredientes y amasar hasta que la masa se desprenda de las manos y de la mesa. Dejar reposar 20 minutos. Luego darles la forma de panes individuales y dejarles doblar su volumen. Llevar al horno de 400 grados F, hasta que estén doraditos.
- Sopa de verduras con cordero: Ingredientes para 4 personas:1 cuello de cordero, 1/2 col rizada (borrichona), 4 nabos, 1 pastilla de caldo de verduras, 2 cucharadas de aceite, pimienta negra, sal, menta fresca, 1 yogur natural.Preparacion: Poner el aceite en una sartén y dora las dos mitades del cuello de cordero. Salpiméntalo y luego pásalo a una olla con agua y la pastilla de caldo, la col cortada en tiras y los nabos en dados.Déjalo hervir 45 minutos.Ve espumando el caldo si es preciso.Retira el cuello de la olla, sácale los huesos y corta la carne en rodajas.Vuelve a ponerlo en la olla y déjalo otros 10 minutos.Rectifica de sal.Sirve la sopa caliente con una cucharada sopera de yogur en cada plato y con abundante menta fresca picada por encima.
- Tournedos a la cazadora: Ingredientes para 4 personas:4 trozos de solomillo de buey algo grueso, 1/2 l. de caldo, 4 rebanadas de pan de molde. Salsa española: 1 atado de hierbas aromáticas ( laurel, tomillo, perejil), 1 cucharadas de extracto de tomate, 1 zanahoria, 1 cebolla, 1 ajo, jerez, 20 gr. de harina, aceite. Salsa cazadora: 1/4 l. de salsa española, 100 gr. de champiñones, 100 ml. de vino blanco seco, 1/2 cebolla. Guarnición: 1 lata de trufas, 1 kg. de patatitas.Preparacion: Cortar el pan dándole forma redonda, pintar con aceite y dorar por ambos lados en el grill del horno.Salsa española: Calentar el aceite y freír las verduras cortadas menudas. Una vez doradas, espolvorear con la harina y dejar dorar. Agregar el extracto de tomate, el atado de hierbas y el caldo. Cocer tapado, lentamente, hasta que se reduzca a la mitad. Pasar por el colador chino.Salsa cazadora: Calentar un poco de aceite en un cazo y freír la cebolla picada. Una
- Banana split: Ingredientes: Para la tartaleta:1 paquete de galletas Marías, 3/4 barra de mantequilla. Para la primera capa: 1 taza de azúcar pulverizada, 1 huevo, 1 barra de mantequilla a temperatura ambiente. Para la segunda capa: 5 plátanos, El jugo de 1 limón. Para la tercera capa: 1 lata de piña en almíbar. Para la cuarta capa: 1/2 litro de crema (regrigerarla 4 horas antes de hacer el pay), 1/4 cremor tártaro, azúcar al gusto. Para la ultima capa: Nuez al gusto, Chocolate líquido.Preparacion: Muela en la licuadora las galletas Marías; aparte, derrita la mantequilla y mézclela luego con las galleras molidas hasta que quede una pasta.Cubra con esta pasta el fondo y las orillas de un refractario para hacer tartaletas; métalo por unos minutos en el horno o en el micro para dorar un poco la galleta.Luego bata por aproximadamente siete minutos el azúcar pulverizada, el huevo y la mantequilla; puede hacerlo con la batidora o con un tenedor hasta que todo se integre p
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